Kopi Inggris | rumah & kebun yang lebih baik

Daftar Isi:

Bahan

2 cangkir mentega (1 pon)
2 gelas gula
⅓ gelas air
2 sendok makan sirup jagung berwarna terang
1 cangkir cincang, almond panggang
1 7 ons cokelat susu batang

Petunjuk arah

Langkah 1
Luruskan loyang 9x9x2 inci dengan foil, rentangkan foil di atas tepi loyang; menyisihkan.
Langkah 2
Dalam panci 3 liter, cairkan mentega; tambahkan gula, air, dan sirup jagung. Didihkan, aduk hingga larut gula. Klip termometer permen ke sisi panci. Masak di atas api sedang, aduk terus, hingga termometer mencatat 290 derajat F, tahap retak lunak. (Campuran harus mendidih dengan kecepatan sedang dan stabil di atas seluruh permukaan.) Mencapai 290 derajat F harus memakan waktu 25 hingga 30 menit. (Hati-hati setelah campuran permen mencapai 280 derajat F untuk mencegah terik.) Angkat panci dari panas.
Langkah 3
Aduk 1/2 cangkir almond cincang. Tuang campuran ke dalam wajan yang sudah disiapkan. Sisihkan agar dingin.
Langkah 4
Dalam panci kecil yang berat, lelehkan cokelat di atas api kecil; sebarkan setengah dari cokelat leleh di atas toffee. Taburi dengan setengah dari almond yang tersisa. Tempatkan di lemari es selama beberapa menit agar cokelat mengeras.
Langkah 5
Matikan permen. Hapus foil. Sebarkan sisi kedua dengan sisa cokelat leleh; taburi dengan sisa almond. Dinginkan dalam lemari es selama beberapa menit atau sampai cokelat diatur. Pecah-pecah. Simpan tertutup rapat hingga 2 minggu. Menghasilkan sekitar 2-1 / 2 pound (60 porsi).

Tip Dapur Uji:

Menggunakan loyang 9x9x2 inci memberikan toffee yang sangat tebal (sekitar 3/4 inci tebal). Jika Anda lebih suka toffee yang sedikit lebih tipis, gunakan loyang 13x9x2 inci; Oleskan cokelat leleh dan taburkan sisa almond di satu sisi.