Bola espresso | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 1 cangkir mentega, lunak
• ½ cangkir gula bubuk
• ¼ cangkir bubuk kakao tanpa pemanis
• 1 sendok makan minuman beralkohol
• 1 sendok teh vanila
• 1 ¾ cangkir tepung serbaguna
• 1 ½ cangkir hazelnut (filber), dipanggang dan ditumbuk *
• ¼ cangkir biji kopi berlapis cokelat, ditumbuk
• Biji kopi yang dilapisi cokelat

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Memanaskan lebih dulu oven ke 325F. Kocok mentega dalam mangkuk besar dengan mixer listrik dengan kecepatan sedang hingga tinggi selama 30 detik. Kocok gula bubuk dan bubuk cokelat sampai tercampur, sesekali sisihkan mangkuk. Kocok dalam minuman keras kopi dan vanila. Kocok tepung sebanyak mungkin dengan mixer. Aduk tepung yang tersisa, 1/2 cangkir hazelnut bundar, dan biji kopi bubuk dengan sendok kayu.

• Langkah 2

  Bentuk adonan menjadi bola 1 inci. Gulung bola adonan di hazelnut tanah yang tersisa. Tempatkan bola selebar 2 inci di atas loyang kue yang tidak diperkaya. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sekitar 15 menit atau sampai bagian bawah berwarna cokelat muda. Tekan sedikit biji kopi utuh ke bagian atas setiap cookie. Dinginkan di atas loyang kue di rak kawat selama 3 menit. Transfer cookie ke rak kawat dan dinginkan sepenuhnya. Membuat 54 bola.

*

Untuk memanggang hazelnut, oleskan dalam satu lapisan dalam loyang yang dangkal. Panggang dalam oven 325F yang dipanaskan sebelumnya selama 15 hingga 20 menit atau sampai kacang agak berwarna cokelat keemasan, aduk sekali atau dua kali; benar-benar keren. Giling kacang dan sisihkan.

Kiat

Tempatkan kue dalam lapisan yang dipisahkan oleh kertas lilin dalam wadah kedap udara; penutup. Simpan pada suhu kamar hingga 3 hari atau beku hingga 3 bulan. Lelehkan kue, jika beku, sebelum disajikan.