Panggang daging panggang dengan empuk | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 2 ½ - 3 pon daging panggang tanpa tulang
• 1 sendok makan minyak zaitun
• 2 batang seledri, potong-potong 1 inci
• 1 cangkir wortel cincang kasar (2 sedang)
• 1 cangkir bawang cincang kasar (1 besar)
• 1 daun salam
• 1 siung bawang putih, cincang
• ¾ cangkir kaldu sapi
• ¼ gelas anggur merah kering
• 2 sendok makan tapioka cepat saji, dilumatkan
• 1 sendok makan bumbu Italia kering, dilumatkan
• 1 sendok makan pasta tomat
• 1 sendok teh bubuk bawang putih
• ¾ sendok teh lada hitam
• ½ sendok teh mustard kering
• ½ sendok teh paprika
• ⅛ garam sendok teh
• Kentang tumbuk panas (opsional)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Potong lemak dari daging. Jika perlu, potong daging agar sesuai dengan slow cooker 3-1 / 2- atau 4 liter. Dalam wajan besar, masak daging dalam minyak panas dengan api sedang-tinggi sampai berwarna cokelat di semua sisi. Keringkan lemaknya.

• Langkah 2

  Dalam kompor menggabungkan seledri, wortel, bawang, daun salam, dan bawang putih. Tambahkan daging. Dalam mangkuk kecil, kombinasikan kaldu, anggur, tapioka, bumbu Italia, pasta tomat, bubuk bawang putih, merica, mustard kering, paprika, dan garam. Tuang campuran di atas daging.

• Langkah 3

  Tutup dan masak pada pengaturan panas rendah selama 10 hingga 12 jam atau pada pengaturan panas tinggi selama 5 hingga 6 jam.

• Langkah 4

  Menggunakan sendok berlubang, pindahkan daging dan sayuran ke piring saji. Angkat dan buang daun salam dari cairan masak; menepis lemak. Gerimis cairan memasak di atas daging dan sayuran. Jika diinginkan, sajikan dengan kentang tumbuk.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 322 kalori, (3 g lemak jenuh, 83 mg kolesterol, 349 mg natrium, 10 g karbohidrat, 2 g serat, 43 g protein.