Pilaf multigrain berbuah | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• ⅔ cangkir buah gandum mentah
• ½ cangkir farro pearled mentah atau jelai biasa
• ½ cangkir nasi liar mentah
• 4 cangkir kaldu ayam atau sayuran
• 12 ons ubi jalar, kupas dan cincang (2 1/3 gelas)
• ⅔ cangkir cranberry kering
• ½ cangkir irisan seledri (1 tangkai)
• 1 sendok makan mentega
• 2 siung bawang putih, cincang
• ½ sendok teh garam
• ¼ sendok teh lada hitam
• 1 ⅓ gelas cincang apel masak merah (seperti Roma atau Jonathan) (2 sedang)
• ½ cangkir kenari panggang cincang
• ½ cangkir irisan bawang hijau (4)
• 1 sendok makan potongan thyme segar

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Bilas dan tiriskan beri gandum, farro atau gandum (jika menggunakan), dan nasi liar. Dalam kompor lambat 31/2 atau 4 liter aduk bersama beri gandum, farro, nasi liar, kaldu, ubi, cranberry, seledri, mentega, bawang putih, garam, dan lada.

• Langkah 2

  Tutup dan masak pada pengaturan panas rendah selama 6 hingga 7 jam atau pada pengaturan panas tinggi selama 31/2 hingga 4 jam. Aduk apel, kenari, bawang hijau, dan thyme.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 186 kalori, (1 g lemak jenuh, 2 g lemak tak jenuh ganda, 1 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 4 mg, 418 mg natrium, 32 g karbohidrat, 4 g serat, 8 g gula, 5 g protein.