Ayam utuh yang dipanggang dengan bawang putih | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 1 2, 5 pon ayam penggorengan
• 3 siung bawang putih, kupas
• ½ lemon, iris
• ½ paprika merah, iris
• 1 sendok makan basil segar atau 1 sendok teh basil kering, dilumatkan
• ⅛ garam sendok teh
• 1 sendok makan minyak zaitun atau minyak goreng
• 1 sendok makan jus lemon
• Kentang baru yang dikukus (opsional)
• Oregano segar (opsional)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Lepas leher dan jeroan ayam itik dari ayam. Sentuhan ujung sayap di belakang. Potong salah satu siung bawang putih menjadi dua. Gosok kulit ayam dengan potongan bawang putih. Tempatkan potongan bawang putih, irisan lemon, dan irisan paprika di rongga ayam. Mince menyisakan dua siung bawang putih. Campur bawang putih cincang, kemangi, dan garam; menyisihkan. Mulai dari leher di satu sisi payudara, selipkan jari-jari Anda di antara kulit dan daging, kendurkan kulit saat Anda bekerja ke arah ujung ekor. Setelah seluruh tangan berada di bawah kulit, bebaskan kulit di sekitar paha dan area kaki hingga, tetapi tidak di sekitar, ujung paha. Ulangi di sisi lain payudara. Oleskan campuran bawang putih di seluruh permukaan bawah kulit. Buka kencangkan dengan aman dengan tusuk gigi kayu yang direndam air. Aduk minyak dan jus lemon; menyikat ayam.

• Langkah 2

  Atur bara yang sudah dipanaskan di sekitar wajan di panggangan tertutup. Tes untuk api sedang di atas wajan. Tempatkan ayam, sisi dada ke atas, di atas panggangan di atas wajan. Tutup dan panggang selama 1 hingga 1-1 / 4 jam atau sampai ayam tidak lagi berwarna merah muda dan stik drum bergerak dengan mudah di dalam rongganya, sesekali menyikat dengan campuran minyak-lemon. Hapus ayam dari panggangan dan tutup dengan foil. Jika diinginkan, sajikan di atas piring dengan kentang baru yang dikukus dan hiasi dengan oregano segar. Diamkan selama 5 menit sebelum diukir. Untuk 5 porsi.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 245 kalori, (4 g lemak jenuh, 79 mg kolesterol, 127 mg natrium, 2 g karbohidrat, 0 g serat, 25 g protein.