Iga babi Gingery aprikot berlapis | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 4 pon iga pinggang babi, dibelah dua di seluruh tulang *
• 1 cangkir bawang cincang halus
• ⅔ gelas sherry kering
• ½ cangkir cuka beras
• ½ cangkir kecap asin
• ¼ cangkir jahe segar cincang halus
• 2 sendok makan bawang putih cincang halus (sekitar 12 siung)
• 1 sendok teh lada hitam
• ⅔ gelas aprikot diawetkan
• 3 sendok makan mustard cokelat pedas
• 1 sendok makan minyak wijen panggang
• ¼ sendok teh cabai rawit
• 1 sendok makan biji wijen panggang

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Potong lemak dari tulang rusuk. Potong iga menjadi porsi iga tunggal. Tempatkan potongan iga dalam kantong plastik besar yang bisa ditutup kembali yang diletakkan di piring yang dangkal. Untuk bumbunya, dalam mangkuk sedang, kombinasikan bawang, sherry, cuka, kecap, jahe, bawang putih, dan lada hitam. Tuang di atas tulang rusuk; tutup tas dan putar untuk melapisi iga. Rendam dalam kulkas selama 6 hingga 24 jam, sesekali balikkan tas.

• Langkah 2

  Memanaskan lebih dulu oven ke 350 ° F. Tiriskan potongan iga, sisakan 1/4 gelas rendaman. Atur potongan tulang rusuk, sisi daging di atas, dalam wajan panggang yang dangkal. Panggang, tidak tertutup, sekitar 1 jam atau hingga lunak.

• Langkah 3

  Sementara itu, dalam panci kecil, campurkan aprikot, sawi, minyak, dan cabai rawit. Tambahkan rendaman khusus. Didihkan; mengurangi panas. Didihkan, terbuka, selama 3 menit.

• Langkah 4

  Olesi iga dengan saus. Panggang, terbuka, selama 15 menit, disikat sekali atau dua kali dengan saus selama waktu memanggang. Olesi dengan sisa saus. Taburi dengan biji wijen sebelum disajikan.

*Tip:

Minta tukang daging Anda untuk memotong tulang rusuk menjadi dua di seluruh tulang.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 292 kalori, (7 g lemak jenuh, 2 g lemak tak jenuh ganda, 9 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 65 mg, 262 mg natrium, 12 g karbohidrat, 0 g serat, 8 g gula, 13 g protein.