Sayuran bakar mengkilap | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 8 wortel sedang, irisan tebal 1 inci (4 gelas)
• 4 parsnip sedang, diiris tebal 1 inci (4 gelas)
• 12 bit bayi, dikupas dan dibelah dua, atau 3 bit kecil, dipotong empat (sekitar 12 ons)
• 2 sendok makan potongan peterseli
• 2 sendok teh marjoram, thyme, atau rosemary segar, atau 1/2 sendok teh marjoram kering, thyme, atau rosemary
• ¼ garam sendok teh
• 3 sendok makan minyak zaitun atau minyak goreng
• 4 cangkir kupas, labu musim dingin unggulan, potong 1-1 / 2 inci (sekitar 2 pon sebelum pemangkasan)
• ¼ gelas gula merah dikemas

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Memanaskan lebih dulu oven ke 375 derajat F. Dalam panci besar, masak wortel dan parsnip, tutup, dalam sedikit air mendidih selama beberapa menit. Menguras.

• Langkah 2

  Dalam loyang 13x9x2 inci, kombinasikan wortel dan parsnip dan bit yang dimasak sebagian. Taburi dengan peterseli; marjoram, thyme, atau rosemary; dan garam. Gerimis dengan minyak zaitun atau minyak goreng. Aduk perlahan untuk melapisi sayuran. Tutup panci dengan kertas timah.

• Langkah 3

  Panggang selama 30 menit, aduk sayuran sekali. Aduk dalam potongan-potongan squash. Tutup dan panggang sekitar 20 menit lagi atau hanya sampai sayuran hampir tidak matang. Hapus sayuran dari oven.

• Langkah 4

  Tingkatkan suhu oven hingga 450 derajat F. Aduk gula merah ke dalam sayuran sampai tercampur rata. Kembalikan sayuran ke dalam oven dan panggang, terbuka, selama 15 hingga 20 menit lebih atau sampai sayuran lunak dan mengkilap. Transfer ke piring saji. Untuk 8 hingga 10 porsi.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 187 kalori, (1 g lemak jenuh, 0 mg kolesterol, 138 mg natrium, 34 g karbohidrat, 7 g serat, 3 g protein.