Daftar Isi:
Bahan
Petunjuk arah
-
Lapisi loyang roti 8 x 4 x 2 inci dengan kertas timah, dengan kertas timah lebih lebar. Lapisi foil dengan semprotan anti lengket; menyisihkan.
-
Dalam panci 1 1/2 liter, campurkan gula dan sirup jagung. Didihkan dengan api sedang-tinggi, aduk terus-menerus untuk melarutkan gula. Kurangi panas sampai sedang; campuran harus mendidih dengan kecepatan tetap di permukaan. Masak tanpa mengaduk 7 hingga 10 menit atau hingga termometer permen mencapai 280 ° F (tahap soft-crack).
-
Sementara itu, dalam panci 2 liter, kombinasikan jus jeruk, pektin, dan soda kue. (Campuran akan berbusa.) Didihkan dengan api sedang, aduk terus. Menghapus; menyisihkan.
-
Hapus campuran gula dari panas; hapus termometer permen. Kembalikan campuran pektin ke mendidih. Secara bertahap tuangkan campuran gula panas dalam aliran tipis ke dalam campuran pektin mendidih, aduk terus. Masak 1 menit lagi, aduk terus. Hapus dari panas; aduk dalam semangat dan pewarna makanan. Tuang ke dalam wajan yang sudah disiapkan. Diamkan setidaknya 2 jam atau sampai kencang. Menggunakan tepi foil, angkat permen dari wajan. Potong tiga puluh dua potong 1 inci. Simpan dalam wadah kedap udara pada suhu kamar hingga 2 minggu atau beku hingga 3 bulan. Tepat sebelum disajikan atau dihadiahi, aduk setiap bagian dengan gula kasar agar terlapisi.
Kelapa Gumdrops
Persiapkan sesuai petunjuk, kecuali mengganti 1/2 cangkir santan kaleng tanpa pemanis dan 1/4 gelas air untuk jus jeruk bali; hilangkan semangat, pewarna makanan merah, dan gula kasar. Dalam food processor, kombinasikan 1/2 cangkir kelapa parut dan 1/4 gelas gula pasir; tutup dan proses sampai halus. Gulung setiap potongan permen karet dalam campuran kelapa.
Fakta nutrisi
Per Penyajian: 82 kalori, (0 g lemak jenuh, 0 g lemak tak jenuh ganda, 0 g lemak tak jenuh tunggal), 0 mg kolesterol, 27 mg natrium, 20 g karbohidrat, 0 g serat, 20 g gula, 0 g protein.
