Casserole tuna Yunani | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• Semprotan memasak antilengket
• ⅓ cangkir pasta orzo gandum utuh kering
• 1 terong sedang, ujungnya dipangkas, potong menjadi irisan setebal 1 inci
• 1 paprika merah besar, bertangkai, dipotong-potong, dan diunggulkan
• 2 sendok makan minyak zaitun
• 1 ½ sendok teh kulit lemon parut halus
• 2 sendok makan jus lemon
• 1 siung bawang putih, cincang
• 4 sendok makan oregano segar
• ½ sendok teh garam
• ¼ sendok teh lada hitam
• ½ cangkir panko (remah roti gaya Jepang)
• 3 5 ons kaleng tuna yang sangat rendah natrium (paket air), tidak pecah, potongan-potongan besar pecah
• 1 9 paket artichoke jantung beku, dicairkan dan dipotong-potong jika diperlukan
• ½ cangkir zaitun matang, dibelah dua
• ¼ cangkir keju feta hancur (1 ons)
• Irisan lemon (opsional)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Memanaskan lebih dulu oven ke 425 ° F. Lapisi 1 1/2-liter quart au gratin dengan semprotan memasak; menyisihkan. Masak pasta sesuai dengan petunjuk paket. Kuras dan sisihkan.

• Langkah 2

  Lapisi loyang 15x10x1 inci dengan foil. Lapisi dengan lembut kedua sisi setiap irisan terong dengan semprotan memasak. Tempatkan irisan terong dilapisi dalam loyang disiapkan. Tambahkan perempat paprika manis ke wajan dengan irisan terong. Panggang, terbuka, selama 15 hingga 20 menit atau sampai terong mulai kecokelatan dan paprika lunak. Hapus dari oven; biarkan dingin. Potong terong dan potongan lada menjadi kubus berukuran 3/4 inci. Kurangi suhu oven hingga 350 ° F.

• Langkah 3

  Untuk saus lemon, dalam mangkuk kecil bersama minyak zaitun, 1 sendok teh kulit lemon, jus lemon, dan bawang putih. Kocok dalam 3 sendok makan oregano, garam, dan lada hitam; menyisihkan. Dalam mangkuk kecil lain aduk bersama-sama panko, sisa 1 sendok makan oregano, dan sisa 1/2 sendok teh kulit lemon; menyisihkan.

• Langkah 4

  Dalam mangkuk besar, kombinasikan orzo matang, terong, lada manis, tuna, hati artichoke, zaitun, dan keju feta. Aduk saus lemon. Sendok campuran ke dalam loyang disiapkan. Tutup dengan foil. Panggang selama 35 hingga 40 menit atau sampai dipanaskan. Taburkan campuran panko di atasnya. Panggang, terbuka, selama 5 hingga 8 menit lebih banyak atau sampai campuran panko berwarna cokelat keemasan. Jika diinginkan, sajikan dengan irisan lemon.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 239 kalori, (2 g lemak jenuh, 1 g lemak tak jenuh ganda, 4 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 37 mg, 436 mg natrium, 24 g karbohidrat, 9 g serat, 5 g gula, 20 g protein.