Strudel apel hijau dengan saus vanilla-basil | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 2 sendok makan jus apel
• 2 sendok makan anggur putih kering
• Tongkat kayu manis 3 inci
• 1 kacang vanili, belah memanjang
• 1 adas bintang utuh
• 1 ¼ pon apel Granny Smith, kupas dan potong-potong berukuran 1/2 inci
• ½ cangkir kismis emas
• ⅓ gelas gula merah dikemas
• 1 sendok makan tepung jagung
• ⅔ cangkir hazelnut (filber), dipanggang dan dicincang halus
• 2 sendok makan gula pasir
• 8 lembar adonan filum beku (14x9 inci persegi panjang), dicairkan
• ⅓ cangkir mentega, meleleh
• Saus Vanilla-Basil

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Untuk mengisi, dalam panci sedang, kombinasikan jus apel, anggur, batang kayu manis, kacang vanili, dan adas bintang. Aduk apel dan kismis. Didihkan saja; mengurangi panas. Didihkan, ditutup, selama 15 menit, aduk sesekali. Dalam mangkuk kecil aduk gula merah dan tepung jagung; aduk ke dalam campuran apel. Masak dan aduk sampai mengental. Angkat dari api. Hapus dan buang kayu manis, vanilla bean, dan adas bintang. Dinginkan hingga suhu kamar.

• Langkah 2

  Memanaskan lebih dulu oven ke 350 ° F. Lapisi loyang 15x10x1 inci dengan kertas atau kertas roti; menyisihkan. Untuk topping, dalam mangkuk kecil campurkan hazelnut dan gula pasir; menyisihkan.

• Langkah 3

  Tempatkan satu lembar adonan phyllo di atas permukaan yang bersih. (Saat Anda bekerja, tutup adonan filum yang tersisa dengan bungkus plastik untuk mencegahnya mengering.) Sapukan secara perlahan lembar filum dengan sedikit mentega cair; taburi dengan 1 sendok makan topping. Ulangi dengan dua lembar filum lagi, gosok setiap lembar dengan mentega dan taburkan dengan topping. Atas dengan lembar filum lain; sikat dengan mentega. Sendokkan setengah dari isian (sekitar 2/3 gelas) di atas tumpukan filum, sebarkan dalam batas 1 1/2 inci. Lipat dengan sisi pendek. Mulai dari sisi yang panjang, gulung filum hingga tertutupi pengisian. Tempatkan, sisi jahitan ke bawah, dalam loyang disiapkan. Olesi dengan mentega cair. Skor teratas secara diagonal, membuat potongan 1 inci dan sekitar 1 inci. Ulangi dengan sisa lembaran filum, mentega, topping, dan isian.

• Langkah 4

  Panggang selama 20 hingga 25 menit atau hingga berwarna keemasan. Dinginkan sedikit di rak kawat. Potong setiap strudel secara diagonal menjadi empat bagian. Sajikan hangat dengan Saus Vanilla-Basil.

---

Saus Vanilla-Basil

Bahan

• 1 cangkir krim kocok
• 2 sendok makan madu
• 2 sendok makan minyak rasa kemangi
• 2 sendok teh vanilla
• 2 sendok makan susu
• 1 sendok makan tepung jagung
• 1 sendok makan basil segar

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam panci kecil, kombinasikan krim kocok, madu, minyak, dan vanila. Didihkan hanya dengan api sedang-rendah. Dalam mangkuk kecil, kombinasikan susu dan tepung jagung; aduk menjadi campuran krim. Masak dan aduk sampai campuran sedikit mengental. Masak dan aduk selama 2 menit lagi. Pindahkan ke mangkuk saji. Taburi dengan selasih.