Kacang hijau dan salad seledri | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 24 ons kacang hijau segar, dipangkas (1 1/2 lb)
• ¼ gelas air
• 2 cangkir seledri cincang (4 batang)
• 1 cangkir irisan bawang hijau (8)
• ⅔ cangkir peterseli segar kasar
• ¼ cangkir minyak zaitun
• ¼ cangkir jus jeruk nipis
• Garam
• Merica hitam
• Irisan kapur (opsional)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam piring 3-liter microwave-safe menggabungkan kacang hijau dan air. Microwave, tertutupi, dengan daya 100 persen (tinggi) sekitar 5 menit atau sampai lunak, aduk sekali setengah masak; menguras. Bilas dengan air dingin; tiriskan lagi. Transfer ke piring saji.

• Langkah 2

  Tambahkan seledri, bawang hijau, peterseli, minyak, dan jus jeruk nipis; aduk perlahan untuk bergabung. Tutup dan diamkan pada suhu kamar hingga 30 menit.

• Langkah 3

  Sebelum disajikan, bumbui dengan garam dan lada. Jika diinginkan, sajikan dengan potongan jeruk nipis.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 96 kalori, (1 g lemak jenuh, 1 g lemak tak jenuh ganda, 5 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 0 mg, 134 mg natrium, 8 g karbohidrat, 4 g serat, 2 g gula, 2 g protein.