Saus tomat panggang-panggang | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• Semprotan memasak antilengket
• 2 pon tomat roma matang (sekitar 12), dibelah dua, buang inti, dan diunggulkan
• 1 bawang merah sedang, dipotong empat
• ½ cangkir minyak zaitun
• ½ cangkir kemangi segar yang diiris tipis
• 2 sendok makan oregano segar
• 2 sendok makan potongan thyme segar
• 4 siung bawang putih, cincang
• 1 sendok teh garam halal
• ½ sendok teh lada hitam yang baru ditumbuk
• 1 cangkir keju Parmesan yang baru diparut

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Lapisi sedikit keranjang panggangan atau wajan panggangan dengan semprotan memasak; menyisihkan. Tempatkan tomat dan bawang dalam mangkuk besar; gerimis dengan minyak dan aduk perlahan untuk melapisi.

• Langkah 2

  Bekerja dalam batch, transfer tomat dan bawang ke keranjang panggangan, menempatkan sisi kulit tomat di bawah, menyisakan sekitar 1/2 inci antara potongan tomat dan bawang. Taburkan beberapa basil, oregano, thyme, dan bawang putih di setiap batch. Taburi setiap batch dengan beberapa garam dan merica.

• Langkah 3

  Untuk pemanggang gas atau arang, letakkan keranjang pemanggangan di rak panggangan tertutup langsung di atas api sedang. Panggang sekitar 5 menit atau sampai kulit tomat mulai kecokelatan. Dengan menggunakan spatula logam, pindahkan sayuran panggang kembali ke mangkuk besar. Ulangi sampai semua tomat dan bawang panggang.

• Langkah 4

  Jika diinginkan, lepaskan dan buang kulit tomat. Bekerja dalam batch, dalam proses food processor tomat, bawang, dan bumbu sampai dihaluskan tetapi tidak lancar. Pindahkan ke mangkuk. Aduk keju Parmesan. Untuk menyajikannya sekaligus, pindahkan campuran ke panci besar dan panaskan kembali dengan api kecil, aduk terus. Atau letakkan dalam wadah kedap udara atau tas freezer dan dinginkan hingga 3 hari atau bekukan hingga 3 bulan. **

Saus Tomat Roasted Grill-Pedas

Persiapkan sesuai petunjuk, kecuali gunakan dua bawang dan hapus thyme dan keju Parmesan. Sambil memanggang, taburi setiap batch tomat dengan 4 sendok teh lada merah yang dihancurkan. Analisis Nutrisi: 104 kalori, 1 g protein, 5 g karbohidrat., 9 g total lemak (1 g. Lemak), 0 mg kolesterol, 1 g serat, 17% Vitamin A, 21% Vitamin C, 169 mg. natrium, 2% kalsium, 2% zat besi

*

Resep bisa dua kali lipat.

**

Untuk disajikan, jika beku, cairkan dalam kulkas. Dalam panci besar, panaskan kembali saus dengan api kecil, aduk terus.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 129 kalori, (2 g lemak jenuh, 1 g lemak tak jenuh ganda, 7 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 6 mg, 270 mg natrium, 5 g karbohidrat, 1 g serat, 2 g gula, 3 g protein.