Fillet daging sapi panggang dengan portobello relish | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 4 steak tenderloin sapi, potong setebal 1 inci (total sekitar 1-1 / 4 pon)
• Garam halal
• Lada hitam pecah
• 1 bawang kuning sedang, potong menjadi 1/2 inci
• 8 ons jamur portobello segar, batang dihapus
• 4 tomat roma, dibelah dua memanjang
• 3 sendok makan basil segar
• 2 sendok makan bawang putih cincang
• 2 sendok makan minyak zaitun
• 1 sendok teh garam halal
• 1 sendok teh lada hitam pecah

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Potong lemak dari steak. Bumbui steak dengan garam dan merica. Untuk pemanggang arang, letakkan steak di rak panggangan terbuka langsung di atas bara sedang. Panggang sampai kematangan yang diinginkan, balik sekali. Biarkan 11 hingga 15 menit untuk medium rare (145 derajat F) atau 14 hingga 18 menit untuk kematangan menengah (160 derajat F).

• Langkah 2

  Sementara itu, untuk menikmati, bawang panggang, jamur, dan tomat langsung di atas bara sedang sampai lunak, berputar sekali di tengah memanggang. Biarkan 15 menit untuk bawang dan 10 menit untuk jamur dan tomat. (Untuk pemanggang gas, panaskan panggangan. Kurangi panas sampai sedang. Tempatkan steak, lalu sayuran di atas rak panggangan di atas api. Tutup dan panggangan seperti di atas.)

• Langkah 3

  Potong bawang, jamur, dan tomat menjadi potongan berukuran 1 inci. Dalam mangkuk sedang aduk basil, bawang putih, minyak zaitun, 1 sendok teh garam halal, dan 1 sendok teh lada hitam; aduk sayuran panggang. Untuk menghidangkan, sajikan hangat di atas steak. Membuat 4 sesrvings.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 329 kalori, (5 g lemak jenuh, 87 mg kolesterol, 617 mg natrium, 9 g karbohidrat, 2 g serat, 33 g protein.