Kerang bakar dengan tiga saus | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 36 kerang kecil bercangkang keras, seperti littlenecks (sekitar 5 pon)
• 1 resep saus, mentega, atau topper (di bawah)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Gosok kerang di bawah air mengalir yang dingin. Dalam panci persediaan 6-8 liter, aduk bersama 4 liter air dan 1/3 gelas garam. Tambahkan kerang; biarkan berendam selama 15 menit. Tiriskan, buang airnya. Bilas kerang. Ulangi dua kali.

• Langkah 2

  Atur kerang dalam satu lapisan di atas rak panggangan terbuka langsung di atas batu bara sedang-panas selama 6 hingga 8 menit, atau sampai dibuka setidaknya 1/2 inci, berputar sekali. Hapus kerang saat mereka terbuka dan tetap hangat saat orang lain memasak. Buang kerang yang belum dibuka. Sajikan dengan topper. Untuk 8 hingga 10 porsi.

---

Cherry Topper Bermerek

Bahan

• ½ gelas ceri diawetkan
• 1 sendok makan daun bawang segar
• 1 sendok makan brendi
• ¼ sendok teh lada hitam

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Setiap sajian (dengan kerang): 94 kal., 1 g total lemak (0 g sat. Lemak), 38 mg kol., 65 mg natrium, 5 g karbo., 0 ​​g serat, 15 g protein. Nilai Harian: 7% vit. A, 22% vit. C, 5% kalsium, 89% zat besi.

• Langkah 2

  Dalam wajan panas, ceri disimpan di atas api kecil sampai hangat. Angkat dari api. Aduk daun bawang, brendi, dan merica. Membuat 1/2 gelas.

---

Saus Tomat rebus

Bahan

• ¾ saus sambal botolan
• 1 pint tomat ceri dibelah dua
• 2 sendok makan jus lemon
• 1 sendok makan saus adobe
• ½ - 1 sendok teh gula

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam panci, kombinasikan saus sambal, tomat ceri, jus lemon, dan saus adobo. Didihkan. Mengurangi panas; didihkan, terbuka, sekitar 30 menit atau sampai sangat kental. Bumbui dengan gula. Menghasilkan sekitar 1-1 / 3 gelas.

• Langkah 2

  Setiap penyajian (dengan kerang): 89 kal., 1 g total lemak (0 g sat. Lemak), 38 mg kol., 104 mg natrium, 4 g karbo., 0 ​​g serat, 15 g protein. Nilai Harian: 8% vit. A, 24% vit. C, 5% kalsium, 89% zat besi.

---

Tarragon Butter

Bahan

• ½ cangkir mentega tawar yang telah dihaluskan
• 1 - 2 siung bawang putih cincang
• 2 - 3 sendok teh potongan tarragon segar
• percikkan anggur putih

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Setiap penyajian (dengan kerang): 196 kal., 13 g total lemak (8 g sat. Lemak), 71 mg kol., 66 mg natrium, 3 g karbo., 0 ​​g serat, 15 g protein. Nilai Harian: 16% vit. A, 21% vit. C, 6% kalsium, 89% zat besi.

• Langkah 2

  Dalam mangkok, kocok mentega tawar dengan mixer listrik dengan kecepatan sedang hingga tinggi selama 30 detik. Kocok bawang putih dan tarragon. Dingin. Untuk melayani, letakkan sesendok di dalam setiap cangkang kerang bakar; percikan dengan anggur putih. Membuat 1/2 gelas.