Steak besi datar panggang dengan chimichurri | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 3 steak top chuck daging sapi tanpa tulang (besi datar), potong setebal 3/4 inci
• 1 sendok teh garam halal atau garam
• ½ sendok teh bubuk bawang putih
• ½ sendok teh bubuk jintan
• ½ sendok teh bubuk cabai
• ½ sendok teh lada hitam pecah
• ¼ sendok teh cabai rawit
• 1 cangkir daun ketumbar segar dikemas dengan kuat
• 1 cangkir daun peterseli Italia (daun datar) yang dikemas kuat
• ¼ cangkir cuka anggur putih
• 3 siung bawang putih, potong-potong
• ½ sendok teh garam halal atau garam
• ½ sendok teh bubuk jintan
• ½ sendok teh lada merah hancur
• ¼ cangkir minyak zaitun

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Potong lemak dari steak. Letakkan steak di atas loyang yang dilapisi dengan kertas roti atau bungkus plastik.

• Langkah 2

  Untuk menggosok, dalam mangkuk kecil campurkan 1 sendok teh garam, bubuk bawang putih, 1/2 sendok teh jintan, bubuk cabai, lada hitam, dan cabai rawit. Taburkan campuran merata di kedua sisi masing-masing steak; gosok dengan jari-jari Anda. Tutup dengan bungkus plastik dan rendam dalam kulkas selama 1 jam.

• Langkah 3

  Untuk chimichurri, dalam food processor atau blender, kombinasikan ketumbar, peterseli, cuka, bawang putih, garam 1/2 sendok teh, 1/2 sendok teh jintan, dan paprika merah yang dihancurkan. Dengan berjalannya prosesor atau blender, tambahkan oli secara perlahan melalui bukaan tutup dalam aliran yang tipis dan mantap hingga campuran menjadi halus. Menyisihkan.

• Langkah 4

  Untuk panggangan arang, panggangan steak di atas rak panggangan terbuka langsung di atas batu bara sedang selama 7 hingga 9 menit untuk medium-rare (145 ° F) atau 10 hingga 12 menit untuk medium (160 ° F), berputar sekali setengah memanggang. . (Untuk pemanggang gas, panaskan panggangan. Kurangi panas sampai sedang. Tempatkan steak di atas rak panggangan di atas api. Tutup dan panggangan seperti di atas.) Sajikan steak dengan chimichurri.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 322 kalori, (5 g lemak jenuh, 2 g lemak tak jenuh ganda, 12 g lemak tak jenuh tunggal), 91 mg kolesterol, 587 mg natrium, 2 g karbohidrat, 1 g serat, 0 g gula, 30 g protein.