Tenderloin dan nanas babi panggang | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 2 tenderloins babi 0, 75 pon
• 3 sendok makan kecap asin
• 2 sendok makan jus jeruk nipis
• 2 sendok makan jus jeruk
• 2 sendok makan minyak goreng
• ½ sendok teh mustard kering
• ¼ sendok teh bubuk bawang putih
• 1 nanas sedang segar, kupas, buang biji, dan potong melintang menjadi 8 irisan

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Potong lemak dari daging babi, jika perlu; letakkan daging babi di dalam kantung plastik yang dapat disegel sendiri di dalam piring yang dangkal. Untuk bumbunya, campurkan kecap, jus jeruk nipis, jus jeruk, minyak, mustard, dan bubuk bawang putih. Tuangkan bumbu di atas daging babi ke dalam tas. Seal bag. Rendam dalam kulkas selama minimal 8 jam atau hingga 24 jam, sesekali balikkan tas.

• Langkah 2

  Tiriskan, sisakan rendaman. Dalam panggangan dengan penutup, atur bara api sedang-panas di sekitar panci tetesan *. Tes untuk api sedang di atas wajan. Tempatkan daging babi di rak panggangan di atas wajan. Tutup dan panggang selama 30 hingga 45 menit atau sampai daging agak merah muda di tengah (termometer daging mencatat 160 derajat F) dan jus menjadi jernih. Sikat sesekali dengan rendaman selama 20 menit pertama memanggang. Buang sisa rendaman. Tambahkan irisan nanas ke panggangan langsung di atas arang selama 5 menit terakhir memanggang; putar irisan sekali. Untuk 8 porsi.

*Catatan:

Untuk memanggang di atas panggangan gas, panaskan panggangan. Kurangi panas sampai sedang. Sesuaikan untuk memasak tidak langsung. Panggang seperti di atas, kecuali tempatkan daging di rak di atas wajan pemanggang.

Pertukaran diet:

1 buah, 3 daging tanpa lemak.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 189 kalori, (1 g lemak jenuh, 50 mg kolesterol, 383 mg natrium, 12 g karbohidrat, 1 g serat, 22 g protein.