Udang bakar dengan salsa pepaya | rumah & kebun yang lebih baik

Daftar Isi:

Bahan

1 ½ pon udang besar atau beku dalam cangkang
1 sendok makan mentega atau margarin, meleleh
¼ garam sendok teh
¼ sendok teh bubuk jintan
¼ sendok teh lada putih
⅛ sendok teh lada merah
1 lada serrano segar
1 pepaya kecil dan / atau mangga, kupas, buang bijinya, dan cincang kasar (sekitar 1-1 / 3 gelas)
⅓ cangkir dipotong, jicama dikupas
2 sendok makan jus nanas atau jus jeruk
1 sendok makan ketumbar segar atau peterseli
Lapisan semprot antilengket
⅓ cangkir paprika merah cincang

Petunjuk arah

Langkah 1
Lelehkan udang, jika beku. Kupas dan devein, biarkan ekornya utuh, jika diinginkan. Aduk bersama mentega cair atau margarin, garam, jinten, lada putih, dan lada merah dalam mangkuk kecil. Gerimis di atas udang, lemparkan ke atas mantel.
Langkah 2
Untuk salsa, gunakan sarung tangan plastik untuk membagi dua serrano pepper; buang biji, batang, dan vena; cincang halus. Dalam mangkuk aduk lada serrano, pepaya atau mangga, lada manis, jicama, jus nanas atau jeruk, dan daun ketumbar atau peterseli. Menyisihkan.
Langkah 3
Semprotkan keranjang panggangan dengan lapisan antilengket. Atur udang dalam keranjang. Tutup keranjang. Atau, masukkan udang pada 8 tusuk sate logam, sisakan 1/4 inchi. Tempatkan keranjang atau tusuk sate di atas rak panggangan terbuka langsung di atas bara sedang. Panggang selama 10 hingga 12 menit atau sampai udang menjadi buram, putar sekali separuh jalan memanggang. Buang udang dari keranjang. Sajikan udang dengan salsa. Untuk 6 porsi.

Memanggang Tidak Langsung:

Dalam panggangan tertutup, aturlah batubara yang sudah dipanaskan di sekitar wajan. Tes untuk api sedang di atas wajan. Tempatkan keranjang panggangan atau tusuk sate di atas rak panggangan di atas wajan. Tutup dan panggang selama 8 hingga 10 menit atau sampai udang menjadi buram, berputar sekali setengah memanggang.