Daftar Isi:
Bahan
Petunjuk arah
-
Untuk mayo, dalam mangkuk kocok bersama mayones, espelette pepper, kulit lemon, jus lemon, bubuk bawang putih, dan 1/8 sdt. garam halal sampai tercampur. Tutup dan dinginkan sampai siap untuk digunakan.
-
Untuk memasak artichoke, didihkan panci besar berisi air asin. Tambahkan siung bawang putih dan setengah bagian lemon, peras jus lemon ke dalam panci sebelum dijatuhkan. Tambahkan artichoke; bawa air ke api kecil dan masak sekitar 25 menit atau sampai lunak saat ditusuk dengan pisau pengupas. Kuras dan pindahkan artichoke yang sudah dimasak ke talenan agar dingin.
-
Panaskan panggangan sampai tinggi. Potong artichoke menjadi dua memanjang; sendok tercekik dan beberapa daun lembut di dalam hati masing-masing. Sisa bagian musiman dengan 1/4 sdt. garam halal dan 1/4 sdt. lada hitam; gerimis dengan minyak zaitun.
-
Tempatkan artichoke di atas panggangan, sisi rata ke atas; masak sekitar 4 menit atau sampai berwarna cokelat keemasan dan gosong ringan di satu sisi. Belok; masak 4 menit lagi atau sampai muncul tanda panggangan. Sajikan dengan mayo untuk dicelupkan. Tambahkan lada dan / atau rosemary tambahan, jika diinginkan.
Kiat
Untuk membuatnya maju, siapkan artichoke melalui Langkah 2. Bungkus dengan bungkus plastik; dinginkan hingga 2 hari. Lanjutkan sesuai petunjuk. Jika artichoke panggang perlu dipanaskan kembali, letakkan di loyang, tutup dengan sedikit kertas aluminium dan panaskan kembali dalam oven 350 ° F 10 hingga 15 menit atau sampai hangat.
Fakta nutrisi
Per Penyajian: 264 kalori, (4 g lemak jenuh, 13 g lemak tak jenuh ganda, 7 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 12 mg, 305 mg natrium, 11 g karbohidrat, 5 g serat, 1 g gula, 3 g protein.
