Ikan todak bakar dengan saus tomat pedas | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 4 steak ikan todak segar, tebal 1 inci (sekitar 1 1/4 pon)
• 4 sendok teh minyak goreng
• ¼ cangkir bawang cincang
• 1 serrano kecil atau lada jalapeno, diunggulkan dan dicincang halus
• ½ sendok teh bawang putih cincang dalam kemasan
• ½ sendok teh kunyit bubuk
• ¼ sendok teh ketumbar
• 1 ½ cangkir tomat prem cincang
• 1 sendok makan ketumbar segar
• Couscous panas dimasak (opsional)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Bilas ikan; tepuk kering. Gerimis 2 sendok teh minyak di atas ikan todak. Taburi dengan 1/4 sendok teh masing-masing garam dan lada hitam. Panggangan di atas rak yang agak dilumasi dengan panggangan terbuka langsung di atas api sedang selama 8 hingga 12 menit atau sampai ikan mudah pecah ketika diuji dengan garpu; belok sekali.

• Langkah 2

  Sementara itu, untuk saus tomat pedas, dalam wajan sedang panaskan sisa minyak. Tambahkan bawang, serrano atau lada jalapeno, bawang putih, kunyit, dan ketumbar; masak sekitar 2 menit atau sampai bawang lunak. Tambahkan tomat dan 1/4 sendok teh garam; masak 2 hingga 3 menit atau sampai tomat lunak. Hapus dari panas; aduk ketumbar. Sajikan saus tomat pedas di atas ikan. Jika diinginkan, sajikan dengan couscous. Untuk 4 porsi.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 237 kalori, (2 g lemak jenuh, 56 mg kolesterol, 402 mg natrium, 5 g karbohidrat, 1 g serat, 29 g protein.