Daftar Isi:
Bahan
Petunjuk arah
-
Dalam mangkuk kecil, campurkan air, ragi, dan gula; diamkan selama 5 menit. Dalam mangkuk sedang, kombinasikan tepung terigu utuh, tepung serbaguna, dan 1/2 sendok teh garam. Dengan menggunakan sendok kayu, aduk campuran ragi dan 1 sendok makan minyak zaitun hingga tercampur.
-
Ubah adonan menjadi permukaan tepung ringan. Uleni adonan selama 6 hingga 8 menit untuk membuat adonan agak kaku yang halus dan elastis. Penutup; biarkan istirahat selama 15 hingga 20 menit. Jika diinginkan, tutup dan simpan di lemari es selama 1 hingga 24 jam *.
-
Punch adonan ke bawah; membaginya menjadi dua. Pada permukaan yang diberi sedikit tepung, gulung setiap setengahnya menjadi lonjong 11x7 inci. Taburkan tepung jagung di atas loyang besar. Tempatkan kerak pizza di atas loyang; menyisihkan.
-
Dalam mangkuk labu musim panas yang sangat besar, paprika merah, asparagus, dan jamur dengan sisa 1 sendok makan minyak zaitun. Melemparkan untuk melapisi.
-
Untuk pemanggang arang atau gas, panggangan sayuran di atas rak panggangan tertutup langsung di atas api sedang selama 8 hingga 10 menit atau sampai lunak dan gosong ringan, berputar sekali dan mengeluarkan sayuran dari panggangan saat selesai. Potong sayuran menjadi potongan berukuran 1-2 inci. (Jika diinginkan, lepaskan kulit dari paprika.)
-
Panggang kulit pizza di rak panggangan tertutup langsung di atas api sedang selama 3 atau 4 menit atau sampai bagian bawahnya hangus. Pindahkan remah ke loyang, bagian yang sudah hangus terbakar. Sebarkan 2 sendok makan hummus di atas setiap kerak. Taburi merata dengan sayuran bakar. Taburi sayuran secara merata dengan 1/2 sendok teh garam halal, merica, dan keju provolone. Kembalikan pizza ke rak panggangan. Tutup dan panggang sekitar 4 menit lagi atau sampai dasar kulitnya garing dan gosong ringan. Transfer pizza ke talenan; potong masing-masing menjadi tiga bagian.
*Tip:
Jika Anda mendinginkan adonan, diamkan pada suhu kamar selama 15 hingga 20 menit sebelum melanjutkan ke langkah 3.
Fakta nutrisi
Per Penyajian: 240 kalori, (3 g lemak jenuh, 1 g lemak tak jenuh ganda, 4 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 7 mg, 531 mg natrium, 32 g karbohidrat, 5 g serat, 3 g gula, 10 g protein.
