Ini adalah salah satu resep yang sukacitanya sama dengan mencampur, menguleni, dan menggulung seperti halnya kesenangan yang Anda dan keluarga Anda bagikan ketika Anda akhirnya duduk untuk memakannya.
Mie ini - diperkaya oleh kuning telur - rasanya luar biasa dengan minyak zaitun extra virgin, mandi herbal, keju Parmesan, dan saus tomat cepat. Buatlah vinaigrette dengan bawang merah, bawang putih, peterseli, jus lemon, minyak basil, garam, dan merica, dan aduk apa pun yang ada di musim: zucchini, paprika panggang, atau tomat matang anggur.
Pasta buatan tangan
1. Campur. Buat sumur besar atau bahan akan habis di meja. Hentikan pencampuran segera setelah bahan disatukan menjadi bola, atau adonan akan menjadi keras. Jika adonan tampak basah, tambahkan tepung pada tahap selanjutnya saat Anda diremas.
2. Pengocok. Dorong ke bawah dengan tumit tangan Anda, berikan seperempat putaran, lipat, dan lakukan lagi, selama sekitar 10 menit.
3. Bergulir. Kesabaran adalah kunci keberhasilan kerja bergulir - mantap akan menghasilkan adonan setebal satu sen. Untuk membantu adonan rileks dan melunak, gulung setiap kali ke arah yang berbeda. Jika adonan menyusut kembali saat Anda menggulung, tutup dengan bungkus plastik dan diamkan sekitar 10 menit. Agar mie tidak terlalu tipis di bagian tepinya, turunkan pin saat Anda mencapai ujung adonan.
4. Mengiris. Setelah Anda menggulung adonan, gunakan pisau tajam dan tipis untuk memotong mie.
5. Pengeringan. Biarkan mie kering sedikit sebelum dimasak. Bagian dari pesona adalah ketidakteraturan mereka.
