Cookie sarapan yang lezat | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• ⅓ cangkir mentega, lunak
• ⅓ cangkir mentega kacang krim
• ¾ gelas gula merah dikemas
• ½ cangkir gula pasir
• 1 sdt baking powder
• ½ sendok teh bubuk kayu manis (opsional)
• ¼ sendok teh soda kue
• ¼ garam sendok teh
• 2 telur
• 1 sendok teh vanila
• ¾ cangkir tepung serbaguna
• ¾ cangkir tepung gandum utuh
• 2 cangkir gandum yang digulung
• 1 cangkir kismis atau buah kering lainnya
• ¼ cangkir bibit gandum

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Memanaskan lebih dulu oven ke 350 derajat F. Dalam mangkuk besar kocok mentega dan selai kacang dengan mixer listrik pada kecepatan sedang hingga tinggi selama 30 detik. Tambahkan gula merah, gula pasir, baking powder, kayu manis (jika menggunakan), baking soda, dan garam. Kocok sampai rata, gosok-gosok sisi mangkuk sesekali. Kocok telur dan vanila sampai rata. Kocok tepung sebanyak mungkin dengan mixer. Aduk tepung yang tersisa. Aduk oat gulung, kismis, dan bibit gandum.

• Langkah 2

  Jatuhkan adonan dengan 1/4 cangkir gundukan 3 inci terpisah ke atas loyang kue yang tidak diperkaya. Ratakan gundukan hingga sekitar 1/2-inci tebal. Panggang selama 11 hingga 13 menit atau sampai ujungnya agak kecokelatan dan bagian tengahnya diatur. Dinginkan pada lembar kue 2 menit. Transfer ke rak kawat dan biarkan dingin.

Kiat

Bungkus kue yang didinginkan secara individual dalam bungkus plastik. Simpan pada suhu kamar hingga 3 hari atau beku hingga 3 bulan. Lelehkan semalaman untuk disajikan atau dibuka dan hangatkan dalam microwave agar cepat mencair. Membuat 16 cookie.