Kentang tumbuk herba | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 4 pon kentang merah atau putih bundar
• 3 siung bawang putih, cincang
• 6 sendok makan mentega
• 1 gelas air
• 1 sendok teh garam
• 2 sendok makan potongan peterseli segar
• 2 sendok makan daun bawang segar
• 2 sendok makan oregano segar
• 2 sendok makan potongan thyme segar
• 2 sendok makan potongan rosemary segar
• ¼ cangkir mayones
• ¼ cangkir krim asam susu
• Setengah-setengah, krim ringan, atau susu
• Garam dan lada putih atau hitam
• Bumbu segar yang dipotong (opsional)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Kupas kentang, jika diinginkan, dan potong. Dalam oven Belanda, kombinasikan kentang, bawang putih, 4 sendok makan mentega, air, dan garam. Didihkan; mengurangi panas. Didihkan, ditutup, selama 20 hingga 25 menit atau hingga lunak. Aduk peterseli, daun bawang, oregano, thyme, dan rosemary. Diamkan 5 menit.

• Langkah 2

  Menggunakan kentang hidung belang, campuran tumbuk sampai hampir halus. Aduk mayones dan krim asam. Tambahkan cukup setengah dan setengah (sekitar 1/2 cangkir) untuk konsistensi yang diinginkan. Bumbui dengan garam dan merica (masing-masing 1/2 sendok teh).

• Langkah 3

  Lelehkan sisa 2 sendok makan mentega dan gerimis di atas kentang. Taburi dengan ramuan segar tambahan, jika diinginkan. Untuk 8 hingga 10 porsi.

Tip Dapur Uji:

Kentang tumbuk dapat disiapkan sebelum disajikan dan tetap hangat hingga 2 jam dalam slow cooker. Sebelum topping dengan mentega, pindahkan kentang yang sudah disiapkan ke slow cooker, lalu gerimis dengan mentega dan taburi dengan rempah. Tutup dan tetap hangat pada pengaturan panas rendah.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 269 kalori, (7 g lemak jenuh, 1 g lemak tak jenuh ganda, 5 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 35 mg, 568 mg natrium, 31 g karbohidrat, 3 g serat, 3 g gula, 5 g protein.