Quesadillas babi madu-jeruk | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

½ cangkir jus jeruk nipis
2 sendok makan ketumbar segar
1 sendok makan madu
2 siung bawang putih, iris tipis
1 pon daging babi tanpa tulang, potong setebal 3/4 inci
1 bawang merah sedang, iris setebal 1/2 inci
1 paprika hijau sedang, diunggulkan dan potong menjadi empat bagian
3 sendok makan jus jeruk nipis
2 sendok makan ketumbar segar
¼ cangkir bawang hijau yang diiris tipis (2)
¼ garam sendok teh
¼ sendok teh lada hitam
2 cangkir keju Monterey Jack dengan paprika jalapeño (8 ons)
12 tortilla tepung 6 inci
Krim asam susu dan / atau salsa botol (opsional)

Petunjuk arah

Langkah 1
Untuk bumbu perendam, dalam mangkuk kecil aduk jus 1/2 cangkir jeruk nipis, 2 sendok makan ketumbar, madu, dan bawang putih. Tempatkan daging dalam kantong plastik besar yang bisa ditutup kembali diatur dalam piring dangkal. Tuangkan bumbu perendam ke dalam tas; tas segel. Putar untuk melapisi daging. Rendam dalam kulkas selama 20 menit. Tiriskan daging, buang rendaman.
Langkah 2
Untuk panggangan arang, daging panggangan, irisan bawang, dan tempat merica di rak panggangan terbuka langsung di atas bara api sedang. Panggang sayuran selama 5 hingga 7 menit atau sampai kecoklatan dan renyah, berputar sekali setengah memanggang. Panggang daging selama 7 hingga 9 menit atau sampai agak merah muda di tengah (160 ° F), berputar sekali setengah memanggang. (Untuk pemanggang gas, panaskan panggangan. Kurangi panas sampai sedang. Tempatkan daging, bawang, dan merica di atas rak panggangan di atas api. Tutup; panggangan sesuai petunjuk.)
Langkah 3
Sementara itu, dalam mangkuk besar kombinasikan 3 sendok makan jus jeruk nipis, 2 sendok makan ketumbar, bawang hijau, garam, dan lada hitam. Potong daging yang sudah dimasak, bawang merah, dan paprika; tambahkan ke campuran bawang hijau.
Langkah 4
Sendok keju secara merata di atas setengah dari masing-masing tortilla. Keju atas dengan campuran daging babi. Lipat separuh tortilla di atas isian. Untuk panggangan arang, letakkan tortilla terlipat di rak panggangan terbuka langsung di atas bara api sedang. Panggang selama 2 hingga 3 menit atau sampai tortilla berwarna cokelat muda, berputar sekali setengah memanggang. (Untuk pemanggang gas, letakkan tortilla terlipat di atas rak panggangan di atas api sedang. Tutup; panggangan sesuai petunjuk.)
Langkah 5
Potong masing-masing quesadilla menjadi tiga irisan. Jika diinginkan, sajikan dengan krim asam dan / atau salsa.