Sate domba dan jeruk nipis madu | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 1 ¼ - 1, 5 pon steak sirloin domba tanpa tulang, potong dadu 1 inci
• 3 sendok teh parut kulit jeruk nipis
• ⅓ cangkir jus jeruk nipis
• ⅓ gelas madu
• 1 sendok makan potongan tarragon segar atau 1-1 / 2 sdt. tarragon kering, dilumatkan
• 1 siung bawang putih, cincang
• ½ sendok teh garam
• ½ sendok teh lada hitam yang baru ditumbuk
• 12 1 inci kubus blewah
• 12 1 inci kubus melon
• 1 6 ons karton yogurt polos
• 6 roti pipih lunak, dihangatkan
• Arugula segar (opsional)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Tempatkan domba dalam kantong plastik yang bisa ditutup kembali diatur dalam piring. Untuk rendaman, dalam mangkuk kocok bersama 2 sendok teh kulit, jus jeruk nipis, madu, 2 sendok teh tarragon (atau 1 sendok teh kering), bawang putih, garam, dan merica. Pesan 1/4 gelas bumbu. Tuang tersisa di atas domba. Tas segel; beralih ke mantel. Dinginkan 1/2 hingga 2 jam; berputar sekali. Hapus domba; buang rendaman.

• Langkah 2

  Pada dua belas tusuk sate berukuran 6 inci, domba dan melon, menyisakan ruang 1/4-inci di antaranya. Untuk pemanggang arang, letakkan di rak langsung di atas bara sedang. Panggang, terbuka, 12 hingga 14 menit atau sampai daging agak merah muda di tengah, sering dibalik dan disikat dengan rendaman khusus.

• Langkah 3

  Aduk sisa kulit dan tarragon ke dalam yogurt. Sajikan tusuk sate dengan yogurt, roti pipih, dan arugula. Untuk 6 porsi.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 409 kalori, (2 g lemak jenuh, 1 g lemak tak jenuh ganda, 2 g lemak tak jenuh tunggal), 62 mg kolesterol, 616 mg natrium, 62 g karbohidrat, 3 g serat, 27 g gula, 27 g protein.