Ayam bakar madu-kedelai | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 1 3, 5 pound ayam broiler-fryer utuh
• ¼ gelas air
• ¼ cangkir kecap asin
• ¼ gelas sherry kering
• 1 bawang hijau, iris
• 2 siung bawang putih, cincang
• ½ sendok teh bubuk lima rempah
• 1 sendok makan minyak goreng
• 1 sendok makan madu

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Hapus leher dan jeroan ayam itik dari ayam. Kulit leher tusuk ayam ke belakang; ikat kaki ke ekor dengan tali dapur katun 100 persen. Ujung sayap memutar di bawah. Tempatkan ayam di dalam kantong plastik besar yang bisa ditutup kembali yang diletakkan di mangkuk yang dalam.

• Langkah 2

  Untuk bumbunya, masukkan dalam mangkuk kecil air, kecap, sherry, bawang hijau, bawang putih, dan bubuk lima rempah. Tuangi ayam; tas segel. Rendam dalam kulkas selama 6 hingga 24 jam, sesekali balikkan tas. Tiriskan ayam, buang bumbu. Olesi ayam dengan minyak.

• Langkah 3

  Untuk pemanggang arang, atur bara api sedang-panas di sekitar wajan. Tes untuk api sedang di atas wajan. Tempatkan ayam, dada menghadap ke atas, di rak panggangan di atas wajan. Tutup dan panggang selama 1-1 / 4 hingga 1-3 / 4 jam atau sampai ayam tidak lagi berwarna merah muda (180 ° F di paha) dan stik drum bergerak dengan mudah, disikat dengan madu selama 10 menit terakhir pemanggangan. (Untuk pemanggang gas, panaskan panggangan. Kurangi panas sampai sedang; sesuaikan untuk memasak tidak langsung. Panggangan seperti di atas, kecuali tempatkan ayam di rak panggangan dalam wajan pemanggangan.)

• Langkah 4

  Hapus ayam dari panggangan. Penutup; diamkan selama 10 menit sebelum diukir.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 251 kalori, (4 g lemak jenuh, kolesterol 79 mg, 245 mg natrium, 3 g karbohidrat, 0 g serat, 25 g protein.