Cara kupu-kupu ekor lobster | rumah & kebun yang lebih baik

Bawa rasa santapan lezat ke dapur Anda dengan teknik yang lebih mudah dari yang Anda pikirkan ini. Kami akan menunjukkan kepada Anda bagaimana cara membengkokkan ekor lobster sehingga Anda dapat menyajikan makanan khusus ini di rumah saat Anda mendambakan makanan laut. Butterflying adalah proses tiga langkah super sederhana, dan itu akan membantu memasak daging lobster jauh lebih merata. Kami juga membagikan beberapa resep lobster favorit kami, jadi Anda tidak perlu menunggu untuk mencoba memasaknya sendiri!

Membeli Ekor Lobster

Carilah ekor lobster di departemen ikan atau kotak pembeku di toko bahan makanan lokal Anda. Sebagian besar ekor lobster yang akan Anda temukan berasal dari lobster berduri, yang memiliki ekor lebih kurus daripada lobster Maine dan tidak memiliki cakar. Mereka umumnya dipasarkan sebagai ekor lobster batu. Harapkan ekor memiliki penampilan berbintik-bintik, kehijauan-biru-coklat saat mentah. Rencanakan satu (sekitar 8 ons) ekor per orang. Jika beku, cairkan ekornya di lemari es.

Dapatkan resep untuk Ekor Lobster Panggang dengan Garlic-Chili Butter.

Cara Kupu-Kupu Ekor Lobster dalam Dua Langkah

Apakah Anda memotong ekor lobster sebelum dimasak? Jawabannya hampir selalu ya. Sebagian besar resep kami untuk ekor lobster membutuhkan butterflying sebelum memasak.

Namun, ada pengecualian. Terkadang, ketika lobster hanya direbus, butterflying tidak diperlukan. Namun, jika resep Anda menentukan untuk kupu-kupu ekor lobster, inilah cara melakukannya:

1. Potong ekornya

Pegang ekor lobster di satu tangan dengan bagian atas cangkang keras menghadap ke atas. Dengan menggunakan gunting dapur yang kokoh, potong bagian atas cangkang dan melalui daging, berhenti tepat sebelum cangkang bawah. Jangan memotong ujung ekor yang lebar.

2. Pisahkan daging

Dengan menggunakan ibu jari dan jari-jari Anda, renggangkan bagian ekornya dengan lembut, jaga agar daging menempel di dekat ujung ekor.

Langkah 3: Angkat daging di atas cangkang

Pisahkan daging dengan lembut dari bagian belakang cangkang, jaga agar alasnya menempel di ekor, dan angkat daging di atas cangkang. Peras cangkang kembali menjadi dua di bawah daging, sehingga daging berada di atas cangkang. Sekarang ekor siap untuk disikat dengan mentega, bumbui sesuai keinginan, dan panggang sampai daging lobster buram.

Cara Memasak Ekor Lobster

Ekor lobster rasanya enak dipanggang, direbus, dikukus, dipanggang, dan dipanggang. Anda bahkan bisa memasak lobster di atas kompor.

Kiat : Jika Anda memiliki resep yang meminta ekor lobster kukus, inilah cara melakukannya:

Jika beku, cairkan dua ekor lobster 8 ons.
Kupu-kupu ekor lobster seperti yang diarahkan di atas .
Tempatkan keranjang pengukus dalam panci. Tambahkan air tepat di bawah bagian bawah keranjang. Didihkan air.
Tambahkan ekor lobster ke keranjang pengukus. Tutup dan kurangi panasnya. Kukus selama 8 hingga 13 menit atau sampai lobster buram.
Cara menghapus ekor lobster dari tubuh: Keluarkan lobster dari keranjang steamer. Saat cukup dingin untuk dipegang, tarik daging lobster dari cangkangnya.