Cara memasak brokoli | rumah & kebun yang lebih baik

Brokoli merupakan tambahan yang bagus untuk hampir semua makanan, apakah itu diaduk ke dalam hidangan utama atau disajikan sebagai makanan sampingan. Ikuti tips ini untuk memasak brokoli sempurna setiap saat. Untuk memulainya, pilihlah resep brokoli seperti Nutty Broccoli ini, yang memiliki sedikit rasa manis jeruk dan rasa kacang walnut yang enak.

Resep brokoli kacang

Memilih & Menyimpan Brokoli

Gunakan tips ini untuk memilih dan menyimpan brokoli segar:

- Meskipun brokoli tersedia sepanjang tahun, musim puncaknya adalah dari Oktober hingga April.

- Carilah brokoli yang memiliki warna hijau terang dan dalam dengan banyak kuntum tertutup rapat. Tangkainya harus cukup halus tanpa tanda-tanda layu.

- Untuk menyimpan brokoli segar, masukkan ke dalam kantong kedap udara di dalam lemari es hingga empat hari.

Cara Mengukus Brokoli

Mengukus brokoli segar memungkinkannya mempertahankan sebagian besar nutrisi selama memasak. Inilah cara mengukus brokoli agar lembut sempurna.

Langkah 1: Potong brokoli menjadi kuntum

- Lepaskan kuntum dengan memotong di atas batang tebal di pangkal batang masing-masing floret.

- Potong kuntum yang lebih besar menjadi dua.

Langkah 2: Masukkan keranjang pengukus ke dalam panci

Menggunakan keranjang pengukus membantu mengukus brokoli daripada merebusnya (yang menyebabkan brokoli kehilangan beberapa rasa dan nutrisi). Keranjang pengukus memiliki kaki yang duduk di bagian bawah wajan sehingga makanan tidak menyentuh air saat sedang mengepul.

Langkah 3: Tambahkan air

- Setelah keranjang pengukus di tempat, tambahkan air keran yang cukup ke panci sehingga permukaan air tepat di bawah bagian bawah keranjang.

- Didihkan air.

Langkah 4: Tambahkan brokoli

Setelah air mendidih, tambahkan potongan bunga ke keranjang pengukus.

Langkah 5: Tutupi panci dan kukus brokoli

- Tempatkan penutup pada panci.

- Kurangi panas sehingga air mendidih dan uap terbentuk di wajan.

- Kukus brokoli selama 8 hingga 10 menit atau sampai lunak.

Kiat: Pastikan panci tertutup saat brokoli mengukus untuk memastikan masakannya merata.