Kantong hijau adalah beberapa barang belanjaan paling halus yang mungkin Anda beli secara teratur. Karena mereka menjadi sangat buruk dengan cepat, dan karena tidak ada yang benar-benar bisa dilakukan dengan salad salad yang basah, berlendir, dan lemas, ada banyak tips yang beredar di internet tentang bagaimana menjaga mereka tetap segar, cara terbaik untuk menyimpan, dan cara membeli hijau terbaik. Tidak semua tips itu bisa dipercaya.
Tip yang umum adalah mencari tas yang dikempiskan. Teori mengatakan bahwa kantong hijau pada awalnya dijual dengan udara dihisap keluar dari mereka, dan bahwa ketika mereka membusuk, sayuran mengeluarkan gas (benar, mereka mengeluarkan karbon dioksida), mengembungkan kantong. Walaupun ini mungkin benar sekali, kantong salad modern dapat bernafas berkat kemasan atmosfir yang dimodifikasi (MAP), sehingga metode ini tidak akan berhasil untuk menemukan sayuran kantong yang lebih tua.
Masalah utama dengan sayuran salad kantong adalah kesegaran dan air. Cara paling dasar untuk menjaga sayuran tetap segar adalah tidak membeli yang lama, dan tidak mencoba menyimpannya selama lebih dari satu atau dua hari (lebih mudah diucapkan daripada dilakukan, kita tahu). Periksa tanggal penjualan, dan dapatkan tanggal terbaru yang dapat Anda temukan.
Terkait : Apa arti semua tanggal kedaluwarsa itu
Air, bagaimanapun, adalah sesuatu yang bisa kita tangani. Air adalah musuh umur panjang salad; itu dapat menampung bakteri yang akhirnya akan membusuk hijau Anda. Jadi tugas pertama Anda, jika Anda tidak berencana membuat resep salad dari sayuran hijau Anda dalam waktu dua hari, adalah mengeluarkannya dari kantong itu dan membuatnya kering.
Alat terbaik Anda untuk mengeringkan sayuran adalah, alat paling populer yang dirancang untuk mengeringkan sayuran: pemintal salad. Setelah Anda benar-benar memutar sayuran Anda, biarkan di dalam pemintal sebentar. Ambil handuk kertas (atau kain, jika Anda mau) dan luruskan semacam wadah. Ini bisa berupa wadah plastik kedap udara, jenis Pyrex kaca, atau bahkan kantong plastik yang dapat digunakan kembali (alias kantong plastik Ziploc). Yang paling penting adalah Anda memilih wadah yang tertutup rapat. Setelah Anda memasukkan handuk ke dalam wadah Anda, lemparkan sayuran Anda dan simpan semuanya di dalam laci lemari es Anda. Jika Anda ingin menyimpan sayuran hijau selama lebih dari lima hari atau lebih, Anda harus mengganti handuk.
Terkait : Sisi bayam yang cepat dan sehat
Pilihan lain, terutama di bulan-bulan musim dingin, adalah melewatkan salad salad yang dikantongi. Seluruh kepala selada akan bertahan selama beberapa minggu di lemari es, seperti halnya sayuran hijau atau pahit lainnya seperti kol, endive, radicchio, dan kale. (Anda mungkin harus membuang lapisan luar daun, tetapi jangan khawatir, bagian dalamnya masih bagus!) Untuk menyimpan seluruh kepala sayuran seperti selada, pilih metode yang sama: bungkus dengan handuk kertas, tempelkan di tas atau wadah yang dapat ditutup kembali, dan masukkan ke lemari es. Kelebihannya adalah bahwa seluruh kepala akan bertahan lebih lama, lebih lama dari kantong hijau - dan rasanya juga lebih enak.
