Daftar Isi:
Celemek vintage miliknya sebagai aksesori juru masak yang sempurna, Hillary Danner memotong medley paprika manis dan panas untuk dimasukkan ke dalam jeli. Sarung tangannya melindunginya dari jus yang terbakar yang tanpa sengaja bisa mengenai tangan dan matanya.
Cabai merah, hijau, kuning, dan oranye yang dicincang halus - termasuk biji - dimasukkan ke dalam pot sebagai bagian dari langkah pertama.
Sementara campuran lada dimasak, Hillary suka mensterilkan guci sebelum mengisinya.
Setelah mendidih secara menyeluruh, campuran agar-agar dimasukkan ke dalam toples yang diletakkan di atas rak pendingin, meninggalkan 1/4-inch headspace. Pastikan untuk menyeka pelek guci; sesuaikan tutupnya. Proses guci diisi dalam canner air mendidih selama 5 menit. Hapus botol dari canner; dinginkan di rak kawat.
Hell Fire Pepper Jelly mendapatkan namanya dari para penggemarnya, salah satunya berseru, "Berikan padaku alat pemadam api!" setelah beberapa gigitan. Label api khas dirancang oleh Roderick Smith, seorang pelukis Los Angeles.
Lada Jelly
Jadikan agar-agar ini panas yang diinginkan dengan menggunakan 2, 3, atau 4 jalapeno.
Mulai hingga Selesai: 55 menit 2 hingga 4 paprika jalapeno, dibelah dua dan diunggulkan 1 1/2 cangkir jus jus cranberry 1 cangkir cuka 5 gelas gula 1/2 paket 6 ons (1 kantong foil) pektin buah cair 5 paprika merah kecil panas 1 Dalam panci sedang, kombinasikan paprika jalapeno, jus cranberry, dan cuka. Didihkan; mengurangi panas. Tutup dan didihkan selama 10 menit. Saring campuran melalui saringan, tekan dengan bagian belakang sendok untuk menghilangkan semua cairan (Anda harus memiliki 2 gelas). Buang bubur kertas.
2. Dalam oven Belanda 4 liter menggabungkan 2 cangkir cairan dan gula. Didihkan dengan api besar, aduk terus. Aduk pektin dan paprika merah panas. Kembali ke mendidih; Rebus selama 1 menit, aduk terus. Angkat dari api. Cepat lepaskan busa dengan sendok logam.
3. Segera masukkan ke dalam stoples setengah pint yang panas dan disterilkan, tinggalkan ruang kepala berukuran 1/4 inci dan pastikan setiap toples berisi satu lada merah kecil. Usap pelek guci; sesuaikan tutupnya. Proses dalam canner air mendidih selama 5 menit (mulai waktu ketika air mulai mendidih). Lepaskan stoples dan dinginkan di rak kawat sampai diatur (2 hingga 3 hari). Jumlah Penyajian: 70
Ukuran Porsi: 1 sendok makan
Hasil: 5 setengah liter
Fakta Gizi per 1 sendok makan: 52 kal., 0 g total lemak, 0 mg kol., 1 mg natrium, 14 g karbohidrat., 0 g serat makanan, 0 g protein
