Daftar Isi:
Di Meksiko, taco adalah makanan ringan, sering dijual oleh pedagang kaki lima dari gerobak taco baik di tengah hari atau di malam hari. Apa yang disebut "taco jalanan" bervariasi dalam persiapan, terutama berdasarkan wilayah, menawarkan banyak penemuan hebat bagi pengunjung yang beruntung. Lihatlah beberapa pilihan keranjang taco populer di bawah ini.
Pescado (ikan): Taco ikan berasal dari Semenanjung Yucatan menggunakan ikan lokal segar. Rendam fillet ikan yang keras, seperti halibut, salmon, atau jeruk kasar, dalam perendam jus tequila-lime dan sajikan dalam tortilla tepung buatan sendiri untuk Anda sendiri.
Ikan Taco, Beraksi
Al Karbon (panggang): Taco panggang adalah makanan khas Meksiko Utara yang diisi dengan daging arang dan disajikan dengan tortilla tepung. Steak rok panggang yang diasinkan bekerja dengan baik. Panggang steak bersama dengan bawang hijau dan tortilla yang dibungkus foil untuk meningkatkan rasa.
Carnitas (daging babi): Dalam taco carnitas yang populer, biasanya bahu daging babi yang keras perlahan-lahan direbus dalam bumbu selama berjam-jam di dalam kompor lambat atau oven sampai empuk. Gigitan yang direbus dari daging babi berpengalaman ini kemudian disajikan dalam tortilla jagung.
Dorados (digoreng): Juga disebut flautas, taquitos, atau taco goreng, tortilla melilit isi dan goreng. Untuk Pollo Dorado Tacos, gulung tortilla jagung 6 inci di sekitar ayam parut, tomat, dan lada, lalu goreng wajan sampai berwarna kecoklatan.
Barbacoa (dipanggang / dihisap): Daging parut secara tradisional dikukus dalam lubang perokok sampai lembab dan berasap. Resep Tacos de Barbacoa kami menyerukan untuk perlahan-lahan mengisap daging sapi yang dibungkus daun pisang di atas potongan kayu mesquite.
Al Pastor: Taco pedagang kaki lima ini menggabungkan daging babi dan nanas yang dimasak dengan ludah vertikal. Dagingnya diukir bersama dengan potongan nanas. Versi tacos al pastor buatan rumahan menyerukan irisan daging babi dan nanas segar.
Cara Menjamu Taco Bar
Melayani gaya prasmanan taco bisa sesederhana membuat satu set isi untuk keluarga atau dapat berkembang untuk memberi makan sekelompok remaja yang lapar atau sekelompok teman - cukup tambahkan lebih dari segalanya.
Langkah 1: Persiapkan isian
Siapkan satu atau lebih resep isian. Ingatlah bahwa 3 gelas isian menghasilkan 12 taco.
Daging sapi dan Chipotle Burritto
Udang Lima Rempah Meksiko
Ground Beef con Mole
Verde Chicken yang direbus dengan bir
Langkah 2: Siapkan topping taco yang Anda inginkan
Tentu saja ada selada yang sudah dicoba-dan-benar, bawang cincang, tomat cincang, dan keju parut. Atau pilih beberapa opsi berikut: - Kacang pinto refried yang dihangatkan atau kacang hitam kalengan - Cres queso fresco - Salsa segar yang didinginkan (pico de gallo) - Krema atau krim asam Meksiko - Kubis parut - Guacamole - Acar cabai jalapeno botol dengan bawang - Tumis bawang bombay dan paprika manis - Potongan ketumbar segar
Langkah 3: Panaskan tortilla
Tumpuk tortilla jagung dan / atau tepung dan bungkus dengan foil. Panggang selama 10 hingga 12 menit atau sampai hangat. Jika menggunakan kulit taco, atur di atas loyang dalam satu lapisan. Panggang sesuai dengan petunjuk paket atau sampai memanas.
Langkah 4: Atur adegan
Untuk prasmanan, atur meja dengan piring, serbet, tortilla (dalam penghangat jika Anda suka), dan hidangan penuh warna yang diisi dan topping dengan peralatan saji. Setiap orang dapat mencuci piringnya sendiri.
