Roti daging sapi India dengan saus yogurt mentimun | rumah & kebun yang lebih baik

Daftar Isi:

Bahan

½ cangkir yogurt bebas lemak biasa
⅓ cangkir cincang, timun unggulan
½ gelas bawang cincang halus (1 sedang)
¼ cangkir cabai jalapeño cincang halus yang diiris halus *
2 sendok makan mint segar atau 2 sendok teh mint kering, dilumatkan
1 sendok teh jintan
2 siung bawang putih, cincang, atau 1/4 sendok teh bubuk bawang putih
½ sendok teh garam
1 pon daging sapi tanpa lemak 95%
4 kantong salad pita madu madu atau roti pipih India
Irisan cabai jalapeño segar, * irisan mentimun, dan / atau daun mint segar (opsional)

Petunjuk arah

Langkah 1
Untuk saus, dalam mangkuk kecil aduk yogurt dan mentimun cincang. Tutup dan dinginkan hingga siap disajikan.
Langkah 2
Dalam mangkuk sedang, campur bawang bombai, cabai cincang halus, potongan mint, jintan, bawang putih cincang atau bubuk bawang putih, dan garam. Tambahkan daging sapi giling; campur dengan baik. Bentuk campuran daging menjadi empat roti setebal 3/4 inci.
Langkah 3
Untuk panggangan arang atau gas, roti panggang di rak panggangan tertutup langsung di atas api sedang 14 hingga 18 menit atau sampai roti selesai (160 ° F), ** berputar sekali di tengah waktu pemanggangan. Untuk melayani, letakkan roti di kantong atau roti pipih; saus sendok di atas roti. Jika diinginkan, hiasi dengan cabai, mentimun, dan / atau mint tambahan.

* Test Tip Dapur:

Karena cabai mengandung minyak atsiri yang dapat membakar kulit dan mata Anda, hindari kontak langsung dengannya sebanyak mungkin. Saat bekerja dengan cabai, kenakan sarung tangan plastik atau karet. Jika tangan kosong Anda menyentuh paprika, cuci tangan dan kuku dengan baik dengan sabun dan air hangat.

** Tip Dapur Uji:

Warna internal burger bukanlah indikator kematangan yang dapat diandalkan. Patty daging sapi yang dimasak hingga 160 ° F aman, apa pun warnanya. Untuk mengukur kematangan patty, masukkan termometer baca instan melalui sisi patty hingga kedalaman 2 hingga 3 inci.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 279 kalori, (3 g lemak jenuh, 0 g lemak tak jenuh ganda, 2 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 71 mg, 552 mg natrium, 24 g karbohidrat, 1 g serat, 5 g gula, 30 g protein.