Sup kembang kol India dengan garam masala | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• Semprotan memasak antilengket
• ½ gelas bawang cincang kasar (1 sedang)
• 3 siung bawang putih, cincang
• 1 32 ons karton kaldu ayam sodium rendah
• ½ dari kembang kol kepala (14 ons), potong
• 2 cangkir Yukon emas atau kentang merah yang sudah dikupas dan potong dadu (2 sedang)
• ½ cangkir wortel cincang (1 sedang)
• 1 sendok makan jahe segar parut
• 1 ½ sendok teh garam masala (atau 3/4 sendok teh bubuk kari dan 3/4 sendok teh bubuk jintan)
• ½ cangkir yogurt tanpa lemak atau rendah lemak
• Garam
• cabe rawit
• Daun bawang segar yang dipotong atau peterseli Italia (daun datar) (opsional)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Lapisi sedikit panci besar dengan semprotan memasak; Panaskan panci di atas api sedang. Tambahkan bawang dan bawang putih; masak selama 3 hingga 5 menit atau sampai lunak, aduk terus.

• Langkah 2

  Aduk kaldu, kembang kol, kentang, wortel, jahe, dan garam masala. Didihkan; mengurangi panas. Didihkan, ditutup, sekitar 12 menit atau sampai sayuran lunak; sedikit dingin.

• Langkah 3

  Pindahkan campuran sayur, setengah sekaligus, ke blender atau pengolah makanan. Tutup dan campur atau proses sampai hampir halus. Kembalikan campuran pure ke panci. Aduk yogurt; panas melalui (jangan sampai mendidih).

• Langkah 4

  Bumbui dengan garam dan cabai rawit. Jika diinginkan, hiasi setiap sajian dengan daun bawang.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 85 kalori, (0 g lemak jenuh, 0 g lemak tak jenuh ganda, 0 g lemak tak jenuh tunggal), 0 mg kolesterol, 406 mg natrium, 16 g karbohidrat, 3 g serat, 5 g gula, 6 g protein.