Meringue kopi Irlandia | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 2 putih telur
• ½ cangkir almond yang dipotong, dipanggang
• ⅔ gelas gula
• ½ sendok teh bubuk kopi espresso instan atau 1 sendok teh kristal kopi instan
• 1 sendok teh vanila
• ¼ sendok teh krim tartar
• Garam sedikit
• 1 cangkir krim kocok
• 1 sendok makan minuman keras Irlandia atau kopi kental dingin
• Bubuk kakao tanpa pemanis
• Biji kopi yang dilapisi cokelat (opsional)

Petunjuk arah

Meringues:

• Langkah 1

  Untuk meringue, dalam mangkuk sedang, biarkan putih telur berdiri pada suhu kamar selama 30 menit. Sementara itu, lapisi loyang ekstra besar dengan kertas roti atau kertas cokelat biasa. Gambar dua belas oval 3x1-1 / 2 inci di atas kertas sekitar 2 inci terpisah; menyisihkan.

• Langkah 2

  Tempatkan almond dalam mangkuk food processor. Tutup dan proses sampai halus, tetapi kering (tidak berminyak); menyisihkan.

• Langkah 3

  Dalam mangkuk kecil, campurkan gula dan bubuk espresso atau kristal kopi. Tambahkan vanila, krim tartar, dan garam ke putih telur. Kocok dengan mixer listrik pada kecepatan sedang hingga tinggi hingga puncak lunak (tips curl). Secara bertahap tambahkan campuran gula, 1 sendok makan sekaligus, kocok sekitar 5 menit dengan kecepatan tinggi atau sampai bentuk kaku (ujung berdiri tegak) dan gula hampir larut. Lipat almond bubuk.

• Langkah 4

  Dengan menggunakan sendok atau spatula, oleskan campuran meringue di atas oval pada loyang yang sudah disiapkan. Panggang dalam oven F 300 derajat selama 15 menit. Matikan oven. Biarkan meringue kering dalam oven dengan pintu tertutup selama 1 jam. (jangan buka oven.)

Isi:

• Langkah 1

  Untuk mengisi, dalam mangkuk sedang dingin, kombinasikan krim kocok dan minuman keras Irlandia atau kopi dingin. Kocok dengan mixer listrik pada kecepatan rendah hingga bentuk soft puncak (tips curl).

• Langkah 2

  Untuk merakit, letakkan 1 meringue di piring pencuci mulut, dengan sisi rata menghadap ke bawah. Sendok sekitar 1/4 cangkir isian di atas meringue. Atas dengan meringue lain, sisi rata ke bawah; tekan dengan lembut sampai mengisi menyebar ke tepi. Ulangi dengan sisa meringue dan isi, buat 6 tumpukan. Tutup dan dinginkan selama 30 hingga 60 menit. Tutup dan dinginkan sisa campuran krim kocok.

• Langkah 3

  Untuk disajikan, ayak bubuk kakao di atas meringue. Jika diinginkan, hiasi dengan biji kopi yang dilapisi cokelat. Untuk 6 porsi.

Kiat

Jika Anda suka, siapkan meringue di depan dan simpan di wadah kedap udara hingga seminggu.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 304 kalori, (10 g lemak jenuh, 55 mg kolesterol, 61 mg natrium, 26 g karbohidrat, 1 g serat, 4 g protein.