Keju Kale-kambing frittata | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 2 cangkir kangkung segar kasar robek
• 1 bawang sedang, potong dua dan iris tipis
• 2 sendok teh minyak zaitun
• 6 butir telur
• 4 putih telur
• ¼ garam sendok teh
• ⅛ sendok teh lada hitam
• ¼ tomat kering yang sudah dikeringkan dengan minyak dalam cangkir, diiris tipis
• 1 ons keju kambing, hancur

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Panaskan broiler. Dalam wajan antilengket tahan oven 10-inci, masak dan aduk kale dan bawang dalam minyak di atas api sedang selama 10 menit sampai bawang lunak.

• Langkah 2

  Sementara itu, dalam mangkuk sedang kocok bersama telur, putih telur, garam, dan merica. Tuangkan campuran kangkung ke dalam wajan. Masak di atas api sedang-rendah. Saat campuran telur terbentuk, jalankan spatula di sekitar tepi wajan, angkat campuran telur sehingga bagian mentah mengalir di bawahnya. Lanjutkan memasak dan mengangkat ujungnya sampai campuran telur hampir siap tetapi masih mengkilap dan lembab.

• Langkah 3

  Taburkan campuran telur dengan tomat kering dan keju kambing. Panggang 4 hingga 5 inci dari panas selama 1 hingga 2 menit atau sampai telur diatur. Potong wedges untuk melayani. Untuk 6 porsi.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 145 kalori, (3 g lemak jenuh, 1 g lemak tak jenuh ganda, 4 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 216 mg, 242 mg natrium, 6 g karbohidrat, 1 g serat, 2 g gula, 11 g protein.