Lamb shanks dengan barley | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 1 sendok makan minyak sayur
• 3 - 3, 5 pon betis daging gemuk atau potong daging sapi
• 4 wortel, potong menjadi 1/2 inci (2 gelas)
• 3 batang seledri, potong menjadi 1/2 inci (1-1 / 2 gelas)
• 1 14, 5 ons dapat memotong dadu tomat, tidak terdrainase
• 1 14 ons kaldu ayam
• 1 cangkir jelai biasa
• ½ cangkir bawang cincang (1 sedang)
• ⅓ gelas air
• ½ sendok teh lada hitam
• 2 sendok makan cuka balsamic (opsional)
• Potongan rosemary segar (opsional)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam minyak wajan besar panas di atas api sedang. Masak daging dalam minyak panas sampai berwarna cokelat di semua sisi; tiriskan lemak.

• Langkah 2

  Dalam kompor lambat 5 hingga 6 liter menggabungkan wortel, seledri, tomat, kaldu, gandum, bawang, air, dan merica. Tambahkan daging ke kompor.

• Langkah 3

  Tutup dan masak pada pengaturan panas rendah selama 7 hingga 9 jam (jangan gunakan pengaturan panas tinggi) atau sampai domba menarik dengan mudah dari tulang dan jelai lembut.

• Langkah 4

  Hapus daging dari slow cooker; dipindahkan ke piring saji. Singkirkan lemak dari campuran sayur-barley. Jika diinginkan, aduk cuka. Sajikan dengan domba. Id diinginkan, beri setiap porsi dengan rosemary potongan segar.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 370 kalori, (2 g lemak jenuh, 99 mg kolesterol, 529 mg natrium, 36 g karbohidrat, 7 g serat, 37 g protein.