Ayam Maroko dengan couscous berbuah | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 12 ons dada ayam tanpa kulit, tanpa tulang, potong-potong seukuran gigitan
• ½ dari bawang sedang, iris tipis
• 1 sendok makan jus lemon
• 1 sendok teh paprika
• ½ sendok teh garam
• ½ sendok teh jahe bubuk
• ½ sendok teh bubuk jintan
• ¼ gula sendok teh
• ¼ sendok teh lada hitam
• ¼ sendok teh bubuk kayu manis
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 sendok makan minyak zaitun
• ½ cangkir zaitun hijau, diadu dan dibelah dua
• ⅔ cangkir couscous gandum utuh
• ¼ cangkir aprikot kering, dibelah dua
• ¼ cangkir kismis
• 2 sendok makan cuka anggur merah
• 1 sendok makan minyak zaitun
• 1 sendok makan almond slivered
• 1 sendok teh minyak zaitun
• 1 pon kacang hijau segar, dipangkas
• 2 sendok teh kulit jeruk parut halus
• ¼ gelas jus jeruk
• ¼ cangkir irisan almond, panggang
• 3 gelas yogurt Yunani tanpa rasa atau tanpa rasa

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam mangkuk besar aduk ayam, bawang, jus lemon, paprika, 1/4 sendok teh garam, jahe, jintan, gula, merica, kayu manis, dan bawang putih. Dalam wajan antilengket besar panaskan 1 sendok makan minyak di atas api sedang-tinggi. Tambahkan campuran ayam; tumis sampai ayam matang dan bawang agak kecoklatan. Aduk zaitun; panas melalui.

• Langkah 2

  Sementara itu, untuk couscous, siapkan couscous sesuai dengan petunjuk paket, tambahkan aprikot dan kismis selama 5 menit terakhir memasak. Aduk cuka dan 1 sendok makan minyak ke dalam couscous sesaat sebelum disajikan. Taburi setiap sajian dengan 1/2 sendok teh almond yang sudah dipotong.

• Langkah 3

  Untuk kacang, dalam wajan 12 inci panaskan 1 sdt minyak di atas api sedang-tinggi. Tambahkan kacang, sisa 1/4 sendok teh garam, dan kulit jeruk; melemparkan untuk melapisi. Tambahkan jus jeruk. Didihkan; mengurangi panas. Masak, tertutup, selama 8 hingga 10 menit atau sampai empuk. Taburi dengan potongan almond sebelum disajikan. Sajikan dengan yogurt.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 402 kalori, (2 g lemak jenuh, 2 g lemak tak jenuh ganda, 8 g lemak tak jenuh tunggal), 33 mg kolesterol, 474 mg natrium, 45 g karbohidrat, 8 g serat, 15 g gula, 31 g protein.