Domba dengan pir dibumbui | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 12 ons daging domba tanpa tulang yang ramping, potong tipis seukuran gigitan
• ½ gelas air
• ⅓ gelas selai jeruk atau aprikot
• 1 sendok makan thyme segar atau 1 sdt thyme kering, dilumatkan
• ½ sendok teh lada hitam yang digiling kasar
• ¼ garam sendok teh
• ⅛ sendok teh cabai rawit
• 1 siung bawang putih, cincang
• 1 sendok makan minyak goreng
• 2 buah pir sedang, buang biji dan iris tipis
• 1 bawang merah kecil, iris tipis
• ½ paprika merah sedang, potong tipis-tipis
• Tongkat nasi panas (opsional)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Tempatkan domba dalam kantong plastik yang diatur dalam piring dangkal; menyisihkan. Untuk bumbunya, masukkan dalam mangkuk kecil air, selai jeruk atau aprikot, thyme, lada hitam, garam, cabai rawit, dan bawang putih. Tuangi domba; tas segel. Rendam dalam kulkas selama minimal 2 jam atau hingga 24 jam, sesekali balikkan tas.

• Langkah 2

  Tiriskan domba, sisihkan bumbu. Dalam minyak wajan antilengket besar panas di atas api sedang. Tambahkan pir, bawang, dan paprika; masak selama 2 hingga 4 menit atau sampai pir lunak. Hapus dari wajan; menyisihkan.

• Langkah 3

  Dalam wajan yang sama tumis domba dengan api sedang-tinggi selama 2 hingga 3 menit atau sampai kematangan yang diinginkan. Angkat dari wajan dan sendok ke piring saji. Kembalikan campuran bawang bombai ke wajan. Aduk rendaman khusus. Didihkan; mengurangi panas. Didihkan, tidak ditutup, sekitar 2 menit lagi atau sampai bawang lunak. Jika diinginkan, sajikan di atas nasi yang dimasak. Untuk 4 porsi.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 266 kalori, (2 g lemak jenuh, 2 g lemak tak jenuh ganda, 3 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 56 mg, 203 mg natrium, 33 g karbohidrat, 3 g serat, 9 g gula, 18 g protein.