Burger Lebanon | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• ¾ cangkir tomat seeded cincang halus
• ½ cangkir mentimun cincang halus
• ½ cangkir yogurt polos
• 2 sendok teh mint segar atau 3/4 sendok teh mint kering, dilumatkan
• 1 siung bawang putih, cincang
• ⅛ garam sendok teh
• ½ cangkir potongan peterseli segar
• ¼ cangkir bawang cincang halus
• 2 sendok makan air
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh bubuk kayu manis
• 1 sendok teh jintan
• 1 sendok teh paprika
• ½ sendok teh lada merah
• 1 ½ pon daging domba tanpa lemak atau daging sapi giling
• 3 putaran roti pita besar, dibelah dua

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Untuk saus, dalam mangkuk kecil, aduk bersama tomat, mentimun, yogurt, mint, bawang putih, dan garam 1/8 sendok teh. Tutup dan sisihkan.

• Langkah 2

  Untuk burger, dalam mangkuk besar, aduk bersama peterseli, bawang, air, 1 sendok teh garam, kayu manis, jintan, paprika, dan lada merah. Tambahkan domba dan aduk rata. Bentuk menjadi 6 roti oval, masing-masing setebal sekitar 1/2 inci. Tempatkan di rak wajan yang tidak dipanaskan.

• Langkah 3

  Panggang 4 hingga 5 inci dari panas selama 12 hingga 14 menit atau hingga termometer baca instan yang dimasukkan di tengah setiap burger mencatat 160 derajat F, * berputar sekali. (Atau, panggangan roti di rak panggangan terbuka langsung di atas batu bara ** selama 14 hingga 18 menit atau sampai termometer baca-instan yang dimasukkan di tengah masing-masing burger mencatat 160 derajat F, ** berputar sekali.)

• Langkah 4

  Sajikan roti dalam roti pita dengan saus. Untuk 6 porsi.

*Catatan:

Warna internal patty daging giling bukanlah indikator kematangan yang dapat diandalkan. Daging domba, sapi, sapi muda, atau babi yang dimasak hingga 160 derajat F, apa pun warnanya, aman. Gunakan termometer baca instan untuk memeriksa suhu internal. Untuk mengukur kematangan setiap patty, masukkan termometer baca instan melalui sisi patty hingga kedalaman 2 hingga 3 inci.

**Catatan:

Batubara sedang ketika Anda bisa memegang tangan Anda di atas api pada ketinggian makanan selama 4 detik sebelum harus menarik diri.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 332 kalori, (7 g lemak jenuh, kolesterol 77 mg, natrium 681 mg, 21 g karbohidrat, 2 g serat, 24 g protein.