Kabobs domba Lebanon | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 2 telur
• 1 bawang bombai kecil, dicincang halus
• ½ cangkir remah roti lunak
• 4 siung bawang putih, cincang
• 2 sendok makan potongan peterseli segar
• 1 sendok makan ketumbar segar
• 2 sendok teh potongan oregano segar
• 2 sendok teh potongan mint segar
• ½ sendok teh garam
• ½ sendok teh bubuk jintan
• ½ sendok teh bubuk kayu manis
• ¼ sendok teh lada merah hancur (opsional)
• 1 ½ pon daging domba
• Saus Ketimun-Yogurt (lihat resep di bawah) (opsional)
• Ketimun yang diiris tipis (opsional)
• Irisan lemon (opsional)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam mangkuk besar, kocok telur dengan garpu. Aduk bawang, remah roti, bawang putih, peterseli, ketumbar, oregano, mint, garam, jintan, kayu manis, dan, jika diinginkan, cabe merah yang dihancurkan. Tambahkan domba; campur dengan baik. Bagilah campuran menjadi 8 bagian. Bentuk setiap bagian di sekitar tusuk sate logam, membentuk log yang panjangnya 6 inci dan lebar sekitar 1 inci.

• Langkah 2

  Tempatkan tusuk sate di rak panggangan terbuka langsung di atas bara sedang. Panggang selama 10 hingga 12 menit atau sampai selesai (160 derajat F), * balik setengah jalan melalui pemanggangan.

• Langkah 3

  Jika diinginkan, sajikan dengan Saus Ketimun-Yogurt, irisan mentimun, dan irisan lemon. Untuk 4 porsi.

*

Warna internal dari log daging bukanlah indikator kematangan yang dapat diandalkan. Log domba yang dimasak hingga 160 derajat F aman, terlepas dari warna. Untuk mengukur kematangan log daging, masukkan termometer baca instan dari ujung ke tengah log, berhati-hatilah agar ujung termometer tidak menyentuh tusuk sate.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 397 kalori, (10 g lemak jenuh, kolesterol 220 mg, 451 mg natrium, 6 g karbohidrat, 1 g serat, 33 g protein.

---

Saus Mentimun-Yogurt

Bahan

• ½ mentimun kecil, kupas dan buang bijinya
• ¾ cangkir yogurt polos
• garam dan lada hitam (opsional)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Mince mentimun, kupas dan buang bijinya. Dalam mangkuk kecil, aduk mentimun cincang dan yogurt. Jika diinginkan, bumbui dengan garam dan lada hitam.