Acar daun lemon dan bay | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 2 ¾ gelas air
• 2 cangkir cuka anggur putih
• ½ cangkir) gula
• ⅓ cangkir jus lemon
• 1 sendok makan garam asinan
• 2 ¼ pon kacang hijau dan / atau kuning segar, dipangkas (sekitar 11 cangkir)
• 8 daun salam
• 4 sendok teh lada hitam utuh
• 8 strip kulit lemon

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam panci baja anti karat, enamel, atau antilengket berukuran 6-8 liter, campurkan air, cuka, gula, jus lemon, dan garam. Didihkan dengan api sedang-tinggi, aduk terus sampai gula dan garam larut. Tambahkan kacang; kembali ke mendidih. Rebus selama 1 menit. Tiriskan kacang, sisakan cairannya. Kembalikan cairan yang sudah dipesan ke pot. Kembali ke didihkan; penutup.

• Langkah 2

  Kemas kacang panas memanjang menjadi empat stoples pint panas yang disterilkan, tambahkan dua daun salam, 1 sendok teh merica, dan dua keping kulit lemon ke setiap toples.

• Langkah 3

  Tuang cairan mendidih di atas biji dalam stoples, sisakan 1/2-inch headspace. Hapus gelembung udara dari botol.

• Langkah 4

  Proses wadah yang diisi dalam canner air mendidih selama 10 menit (mulai waktu ketika air kembali mendidih). Hapus botol dari canner; dinginkan di rak kawat.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 27 kalori, (0 g lemak jenuh, 0 g lemak tak jenuh ganda, 0 g lemak tak jenuh tunggal), 0 mg kolesterol, 184 mg natrium, 6 g karbohidrat, 1 g serat, 4 g gula, 1 g protein.