Daftar Isi:
Bahan
Petunjuk arah
-
Dalam mangkuk besar, kocok mentega dengan mixer listrik dengan kecepatan sedang hingga tinggi selama 30 detik. Tambahkan gula pasir. Kocok sampai rata, gosok-gosok sisi mangkuk sesekali. Kocok dalam kulit lemon, jus lemon, dan vanili hingga tercampur. Kocok tepung sebanyak mungkin dengan mixer. Dengan menggunakan sendok kayu, aduk tepung dan kacang yang tersisa. Bagi adonan menjadi dua. Tutup dan dinginkan selama 30 hingga 60 menit atau hingga adonan mudah dipegang.
-
Memanaskan lebih dulu oven ke 350 ° F. Pada permukaan yang diberi sedikit tepung, gulung setengah adonan sekaligus hingga ketebalannya kurang dari 1/4 inci. Dengan menggunakan pemotong kue bundar 2 inci, potong adonan. Tempatkan guntingan 1 inci terpisah di atas loyang kue yang tidak diperkecil.
-
Panggang selama 8 hingga 10 menit atau sampai ujungnya berwarna cokelat muda. Transfer cookie ke rak kawat dan biarkan dingin.
-
Untuk berkumpul, sebarkan Frostcream Frosting Lemon ke bagian bawah satu cookie; tekan bagian bawah cookie kedua terhadap pembekuan. Ulangi dengan sisa cookie dan pembekuan.
Kiat
Lapisi kue yang tidak terisi di antara lembaran kertas berlilin dalam wadah kedap udara; penutup. Simpan pada suhu kamar hingga 3 hari atau beku hingga 3 bulan. Untuk menyajikan, cairkan cookie jika beku. Merakit sesuai petunjuk.
Lemon Buttercream Frosting
Bahan
Petunjuk arah
-
Dalam mangkuk pengaduk sedang, kocok mentega lunak dengan mixer listrik dengan kecepatan sedang hingga tinggi selama 30 detik. Secara bertahap tambahkan 2 gelas gula halus, kocok rata. Kocok dalam kulit lemon dan jus lemon. Kocok dalam 1 gelas gula bubuk tambahan. Kocok krim kocok yang cukup untuk membuat konsistensi yang menyebar menjadi beku.
