Roti lemon dengan beri dan krim | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 3 lemon
• 2 telur
• ⅔ cangkir susu mentega
• ⅔ cangkir minyak zaitun extra virgin
• ½ sendok teh ekstrak lemon
• 1 cangkir oat gulung, ditumbuk kasar *
• 1 cangkir tepung serba guna tanpa dikelantang
• ½ cangkir gula tebu organik
• ⅓ cangkir gula turbinado
• 1 sdt baking powder
• ¼ sendok teh soda kue
• ¼ sendok teh garam laut
• ¼ gelas gula tebu organik
• 5 cangkir beri segar (seperti stroberi, blueberry, raspberry, dan / atau blackberry)
• Krim kocok

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Memanaskan lebih dulu oven ke 350 ° F. Olesi loyang roti 8 inci. Lapisi loyang dengan kertas roti; menyisihkan. Rusak halus kulit dari 1 lemon. Potong kulit dari salah satu lemon yang tersisa menjadi potongan tipis; menyisihkan. Jus lemon (Anda harus memiliki sekitar 9 sendok makan). Dalam mangkuk besar, kocok telur, susu mentega, minyak, ekstrak, kulit parut halus, dan 2 sendok makan jus lemon. Tambahkan gandum, tepung, 1/2 cangkir gula tebu organik, 1/3 cangkir gula turbinado, baking powder, baking soda, dan garam laut. Aduk perlahan untuk bergabung. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan dan taburi dengan gula turbinado tambahan. Panggang selama 45 hingga 50 menit atau sampai tusuk gigi yang dimasukkan di dekat bagian tengah keluar bersih. Dinginkan dalam wajan di rak kawat selama 10 menit.

• Langkah 2

  Sementara itu, dalam panci besar, kombinasikan jus lemon yang tersisa dan 1/4 gelas gula. Masak dan aduk dengan api sedang sampai mendidih, aduk hingga larut gula. Hapus roti dari wajan. Tempatkan di rak kawat yang diletakkan di atas loyang dangkal. Aduk rata roti dengan tusuk sate. Aduk potongan kulit lemon ke dalam setengah sirup; menyendok roti. Roti benar-benar dingin.

• Langkah 3

  Kembalikan sirup yang tersisa ke panas; didihkan saja. Aduk mantel beri. Rebus 1 hingga 2 menit hingga buah beri mulai melembut. Iris dengan lembut dengan pisau bergerigi. Sajikan roti lemon dengan beri dan krim kocok.

*

Untuk menggiling oat kasar, masukkan blender atau food processor dan nadi sampai kasar.

Kiat

Jika diinginkan, Anda dapat mengganti 3/4 gelas gula pasir dengan 1/2 gelas gula tebu organik dan 1/3 gelas gula turbinado dan 1/4 gelas gula pasir untuk 1/4 gelas gula tebu organik.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 369 kalori, (4 g lemak jenuh, 2 g lemak tak jenuh ganda, 12 g lemak tak jenuh tunggal), 48 mg kolesterol, 171 mg natrium, 46 g karbohidrat, 4 g serat, 27 g gula, 5 g protein.