Daging babi sage lemon dengan tongkat | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 12 6 ons potongan daging babi tanpa tulang, potong setebal 1 inci
• 1 sendok makan kulit lemon parut halus
• ¾ cangkir jus lemon
• ¾ cangkir minyak zaitun
• ⅓ gelas bawang merah cincang halus (1 besar)
• ⅓ cangkir mustard tanah kasar
• ¼ gelas sage segar yang dipotong
• 6 siung bawang putih, cincang
• 2 sendok teh lada hitam bubuk kasar
• 1 sendok teh garam
• 12 tusuk sate, paku kayu, atau sumpit bambu setebal 8x1 / 4-inci *
• Sage segar yang dipotong (opsional)
• Irisan lemon (opsional)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Tempatkan daging dalam kantong plastik yang dapat ditutup kembali diatur dalam piring dangkal. Untuk rendaman, dalam mangkuk kecil mengocok kulit lemon, jus lemon, minyak zaitun, bawang merah, mustard, 1/4 cangkir bijak, bawang putih, lada, dan garam. Tuangkan bumbu perendam ke atas daging; tas segel. Rendam dalam kulkas selama 4 hingga 6 jam, sesekali balikkan tas. Tiriskan daging, buang rendaman. Masukkan sumpit kayu ke sisi pendek setiap potongan.

• Langkah 2

  Untuk pemanggang arang, panggangan daging di rak panggangan terbuka langsung di atas bara sedang selama 7 hingga 9 menit atau sampai daging agak merah muda di tengahnya dan jus menjadi jernih (160 ° F), berputar sekali setengah memanggang. (Untuk pemanggang gas, panaskan panggangan. Kurangi panas sampai sedang. Tempatkan daging di atas rak panggangan di atas api. Tutup dan panggangan sesuai petunjuk.)

• Langkah 3

  Jika diinginkan, taburi dengan bijak segar tambahan.

*

Untuk mencegah tusuk kayu, pasak, atau sumpit terbakar saat memanggang daging, rendam dalam air selama 30 menit sebelum dimasukkan ke dalam daging.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 449 kalori, (10 g lemak jenuh, 4 g lemak tak jenuh ganda, 17 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 102 mg, 309 mg natrium, 2 g karbohidrat, 0 g serat, 0 g gula, 34 g protein.