Chop salsa kapur | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 6 potongan daging babi tanpa tulang, memotong tebal 3/4 inci
• ¼ cangkir bawang merah cincang halus
• ¼ cangkir jus jeruk nipis
• 2 serrano segar atau cabai jalapeno, diunggulkan dan dicincang halus
• 1 sendok makan minyak wijen panggang
• 1 sendok teh biji jintan, dilumatkan
• 4 buah prem tomat, cincang
• 1 mentimun kecil, diunggulkan dan dicincang
• 2 bawang hijau, iris
• 2 sendok makan ketumbar segar
• 1 sendok makan madu
• 3 sendok makan jalapeno jelly

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Potong lemak dari daging. Tempatkan daging dalam kantong plastik yang diatur dalam piring dangkal. Untuk bumbunya, masukkan dalam mangkuk kecil bawang, jus jeruk nipis, serrano paprika, minyak wijen, dan biji jintan. Pesan 2 sendok makan bumbu untuk salsa. Tuangkan sisa bumbu ke atas daging; tas segel. Rendam dalam kulkas selama 2 hingga 4 jam, sesekali balikkan tas.

• Langkah 2

  Untuk salsa, dalam mangkuk sedang, campurkan 2 sendok makan bumbu, tomat, mentimun, bawang hijau, daun ketumbar, dan madu. Tutup dan dinginkan sampai siap dihidangkan.

• Langkah 3

  Tiriskan daging, sisakan rendaman. Pindahkan rendaman ke panci kecil. Tambahkan jeli jalapeno ke rendaman; masak dan aduk sampai campuran mendidih. Menyisihkan.

• Langkah 4

  Panggang daging pada rak panggangan terbuka langsung di atas bara sedang selama 8 hingga 11 menit atau sampai dagingnya berwarna merah muda di tengah dan jus menjadi jernih, berputar sekali dan sesekali menyikat dengan campuran jeli 5 menit terakhir pemanggangan. (Atau, panggang di rak yang tidak dipanaskan dari wajan broiler 3 sampai 4 inci dari panas selama 6 hingga 8 menit, berputar sekali dan sesekali menyikat dengan campuran jeli 5 menit terakhir dari pemanggangan.) Sajikan daging dengan salsa. Untuk 6 porsi.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 211 kalori, (3 g lemak jenuh, 51 mg kolesterol, 46 mg natrium, 14 g karbohidrat, 1 g serat, 17 g protein.