Sosis panggang, jamur, dan kue polenta | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 1 pon sosis Italia curah
• 1 cabai jalapeño segar sedang, diunggulkan dan dicincang halus * (opsional)
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 saus marinara jar 24 ons
• 1 sendok makan minyak zaitun
• 4 cangkir jamur segar cincang
• ¾ gelas bawang hijau yang diiris tipis-tipis (6)
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 sendok teh potongan rosemary segar
• ½ cangkir krim kocok
• ¼ gelas anggur putih kering atau kaldu ayam
• ½ sendok teh garam
• 4 cangkir kaldu ayam
• ½ gelas air
• 2 sendok teh bumbu Italia kering, dilumatkan
• 1 ½ gelas tepung jagung
• 2 cangkir keju provolone asap parut (8 ons)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam sosis masak wajan besar, lada jalapeño (jika diinginkan), dan 2 siung bawang putih di atas api sedang-tinggi sampai sosis berwarna cokelat, menggunakan sendok kayu untuk memecah daging saat dimasak. Keringkan lemaknya. Aduk saus marinara. Didihkan; mengurangi panas. Didihkan, terbuka, selama 15 menit, aduk terus.

• Langkah 2

  Di minyak wajan besar lainnya di atas api sedang. Tambahkan jamur, bawang hijau, 2 siung bawang putih, dan rosemary. Masak sekitar 5 menit atau sampai jamur lunak dan cairannya menguap, aduk sesekali. Aduk krim kocok, anggur, dan garam. Masak dengan api kecil sekitar 10 menit atau sampai campuran mengental, aduk sesekali.

• Langkah 3

  Untuk polenta, dalam panci besar bawalah kaldu, air, dan bumbu Italia hingga mendidih. Perlahan tambahkan tepung jagung, aduk terus. Masak dan aduk sampai campuran kembali mendidih; kurangi panas menjadi rendah. Masak selama 8 hingga 10 menit atau sampai campuran mengental, aduk sesekali.

• Langkah 4

  Sementara itu, olesi loyang 3-liter persegi panjang. Oleskan setengah campuran sosis di bagian bawah loyang yang sudah disiapkan.

• Langkah 5

  Bekerja dengan cepat, sebarkan setengah dari polenta di atas campuran sosis dalam piring. Taburi dengan campuran jamur dan setengah keju. Sebarkan polenta yang tersisa dengan cepat di atas selebar mungkin. Taburi dengan sisa campuran sosis dan sisa keju. Benar-benar keren.

• Langkah 6

  Tutup loyang dengan bungkus plastik, lalu dengan kertas timah. Bekukan hingga 1 bulan.

• Langkah 7

  Untuk disajikan, cairkan dalam kulkas semalaman (casserole mungkin masih agak dingin). Memanaskan lebih dulu oven ke 350 ° F. Hapus bungkus plastik; tutup kembali dengan foil. Panggang sekitar 1 1/2 jam atau sampai dipanaskan. Diamkan selama 10 menit sebelum disajikan.

Kiat

* Karena cabai mengandung minyak atsiri yang dapat membakar kulit dan mata Anda, hindari kontak langsung dengannya sebanyak mungkin. Saat bekerja dengan cabai, kenakan sarung tangan plastik atau karet. Jika tangan kosong Anda menyentuh paprika, cuci tangan dan kuku dengan baik dengan sabun dan air hangat.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 495 kalori, (14 g lemak jenuh, 3 g lemak tak jenuh ganda, 12 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 83 mg, 1504 mg natrium, 32 g karbohidrat, 3 g serat, 7 g gula, 21 g protein.