Salad mangga dengan kalkun asap | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

Salad:

• 6 cangkir sayuran hijau tercabik-cabik
• 4 buah mangga, potong dari biji, kupas, dan potong tipis-tipis
• 8 ons kalkun asap atau ayam matang, potong tipis seukuran gigitan; atau ikan trout asap, lele, atau ikan putih lainnya, remuk
• 1 bawang hijau, iris tipis (2 sendok makan)
• ¼ cangkir ketumbar segar

Lime Vinaigrette:

• ¼ cangkir minyak salad
• ¼ sendok teh kulit jeruk nipis halus
• 2 sendok makan jus jeruk nipis
• ¼ sendok teh jahe segar parut atau 1/4 sendok teh jahe
• Bunga yang dapat dimakan seperti nasturtium, lokio, pansies, atau snapdragons (opsional)
• Irisan kapur (opsional)

Petunjuk arah

Salad:

• Langkah 1

  Membagi sayuran di antara 4 piring salad. Atur seperempat mangga, kalkun asap, dan bawang hijau di setiap lempeng hijau. Taburi dengan daun ketumbar.

Lime Vinaigrette:

• Langkah 1

  Untuk Lime Vinaigrette, dalam toples ulir, kombinasikan minyak salad, kulit jeruk nipis, jus jeruk nipis, dan jahe. Tutup dan kocok dengan baik.

• Langkah 2

  Gerimis vinaigrette di atas salad. Hiasi dengan bunga yang dapat dimakan dan potongan jeruk nipis, jika menggunakan. Untuk 4 porsi hidangan utama.

Kiat

Siapkan Vineigrette Kapur; tutup dan dinginkan hingga 4 jam. Kocok sebelum gerimis di atas salad.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 333 kalori, (3 g lemak jenuh, 29 mg kolesterol, 582 mg natrium, 39 g karbohidrat, 6 g serat, 13 g protein.