Daftar Isi:
Bahan
Petunjuk arah
-
Dalam mangkuk besar, aduk 3 cangkir tepung serbaguna, tepung gandum utuh, tepung jagung, susu bubuk, ragi, dan garam. Tambahkan air hangat, 1/2 cangkir sirup maple, dan 2 sendok makan mentega. Aduk dengan sendok kayu sampai rata.
-
Ubah adonan menjadi permukaan tepung ringan. Uleni dengan tepung terigu serbaguna yang tersisa untuk membuat adonan yang agak kaku dan halus (total 6-8 menit). Bentuk adonan menjadi bola. Tempatkan dalam mangkuk agak berminyak, berputar sekali untuk meminyaki permukaan. Tutup dan biarkan mengembang di tempat yang hangat sampai dua kali lipat (sekitar 1 jam).
-
Pukul adonan. Belok ke permukaan dengan sedikit tepung. Membagi menjadi dua. Tutup dan biarkan istirahat selama 10 menit. Dalam mangkuk kecil, campurkan cranberry dan air panas secukupnya. Diamkan sampai dibutuhkan.
-
Untuk campuran karamel, tuangkan 3 sendok makan mentega cair ke dalam loyang 13x9x2 inci, menyebar merata. Taburi dengan 2/3 cangkir gula merah; menyisihkan.
-
Gulung setiap adonan menjadi 12 inci. Oleskan 1/4 cangkir mentega di atas adonan. Dalam mangkuk kecil, campurkan 1/2 cangkir gula merah dan sirup maple 1/4 cangkir yang tersisa. Oleskan campuran sirup di atas adonan. Tiriskan cranberry. Taburkan cranberry dan pecan di atas adonan. Gulung setiap kotak; cubit adonan untuk menutup jahitan. Potong setiap kotak menjadi 12 irisan. Atur dalam loyang disiapkan, tumpang tindih sedikit. Tutup dan biarkan mengembang di tempat yang hangat hingga ukurannya hampir dua kali lipat (sekitar 45 menit).
-
Memanaskan lebih dulu oven ke 350 ° F. Panggang sekitar 30 menit atau sampai keemasan. Dinginkan dalam wajan di rak kawat selama 5 menit. Balikkan ke piring saji. Gerimis semua campuran karamel yang tersisa di loyang di atas gulungan. Sajikan hangat.
Untuk Menuju ke Depan:
Persiapkan sesuai petunjuk melalui Langkah 2. Lapisi bagian dalam kantong plastik besar yang bisa ditutup kembali dengan semprotan anti lengket. Pukul adonan ke bawah dan pindahkan ke tas yang sudah disiapkan. Tutup kantung, sisakan ruang di dalam kantung agar adonan mengembang. Dinginkan hingga 24 jam. Ubah adonan menjadi permukaan tepung ringan. Membagi menjadi dua. Tutup dan diamkan pada suhu kamar selama 30 menit sebelum bergulir. Lanjutkan sesuai petunjuk.
Fakta nutrisi
Per Penyajian: 253 kalori, (3 g lemak jenuh, 1 g lemak tak jenuh ganda, 3 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 12 mg, 247 mg natrium, 43 g karbohidrat, 2 g serat, 20 g gula, 4 g protein.
