Daftar Isi:
Bahan
Petunjuk arah
-
Memanaskan lebih dulu oven ke 350 derajat F. Dalam daging Belanda oven 6-6-liter quart di kedua sisi dalam minyak panas. Keringkan kelebihan lemak. Dalam mangkuk kecil aduk bersama anggur Marsala, 1/3 gelas air, kemangi, garam bawang putih, dan 1/2 sendok teh lada; tuangkan di atas daging. Tutup dan panggang selama 1-1 / 2 jam.
-
Dalam panci kecil meleleh diawetkan; tuangkan di atas daging panggang. Tambahkan kentang, wortel, rutabaga, dan bawang ke oven Belanda di sekitar daging. Tutup dan panggang 45 menit hingga 1 jam lebih lama atau sampai daging dan sayuran lunak, aduk sayuran sekali selama memasak. Pindahkan daging dan sayuran ke piring saji; tutup agar tetap hangat.
-
Untuk saus, ukur jus dan kurangi lemaknya. Jika perlu, tambahkan air secukupnya ke jus hingga setara 1-1 / 2 gelas. Kembali ke panci. Aduk tepung jagung dan air dingin. Aduk jus dalam wajan. Masak dan aduk dengan api sedang sampai mengental dan berbuih; masak dan aduk 2 menit lagi. Sajikan dengan daging dan sayuran. Untuk 8 porsi.
Metode Range-Top:
Daging cokelat dan tambahkan cairan dan bumbu seperti di atas. Panas sampai mendidih; mengurangi panas. Tutup dan didihkan selama 1-1 / 2 jam. Dalam panci kecil meleleh diawetkan; tuangkan di atas daging. Tambahkan sayuran ke oven Belanda di sekitar daging. Tutup dan didihkan selama 45 menit hingga 1 jam lebih atau sampai daging dan sayuran lunak, aduk sekali sayuran. Siapkan saus seperti di atas.
Fakta nutrisi
Per Penyajian: 388 kalori, (3 g lemak jenuh, 0 g lemak tak jenuh ganda, 3 g lemak tak jenuh tunggal), 108 mg kolesterol, 222 mg natrium, 33 g karbohidrat, 4 g serat, 15 g gula, 38 g protein.
