Mediterranean frittata | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 1 cangkir bawang cincang
• 2 siung bawang putih, cincang
• 3 sendok makan minyak zaitun
• 8 butir telur, kocok
• ¼ cangkir setengah-setengah, krim atau susu ringan
• ½ cangkir keju feta hancur (2 ons)
• ½ cangkir cabai merah botol cincang panggang
• ½ cangkir irisan kalamata atau zaitun matang yang diadu, opsional
• ¼ cangkir kemangi segar slivered
• ⅛ sendok teh lada hitam
• ½ cangkir crouton bawang dan bawang putih, dilumatkan secara kasar
• 2 sendok makan keju Parmesan yang diparut halus
• Daun kemangi segar (opsional)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Panaskan broiler. Dalam wajan besar broiler-tahan masak bawang dan bawang putih dalam 2 sendok makan minyak panas sampai bawang lunak.

• Langkah 2

  Sementara itu, dalam mangkuk, kocok telur dan setengah-setengah. Aduk keju feta, lada manis panggang, zaitun (jika diinginkan), kemangi, dan lada hitam. Tuang campuran telur di atas campuran bawang di wajan. Masak di atas api sedang. Saat set campuran, jalankan spatula di sekitar tepi wajan, angkat campuran telur sehingga bagian mentah mengalir di bawahnya. Lanjutkan memasak dan mengangkat pinggiran sampai campuran telur hampir diatur (permukaan akan menjadi lembab). Kurangi panas seperlunya untuk mencegah terlalu matang.

• Langkah 3

  Dalam mangkuk, kombinasikan crouton yang dihancurkan, keju Parmesan, dan sisa sendok makan minyak; taburkan campuran di atas frittata.

• Langkah 4

  Panggang 4 hingga 5 inci dari panas selama 1 hingga 2 menit atau sampai bagian atas diatur dan remah-remah berwarna emas. Potong frittata dalam irisan untuk disajikan. Jika diinginkan, hiasi dengan daun kemangi segar. Untuk 6 porsi.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 246 kalori, (5 g lemak jenuh, 295 mg kolesterol, 383 mg natrium, 8 g karbohidrat, 1 g serat, 11 g protein.